Nuggets de pollo veganos – Receta Coca

¡Te encantarán estos nuggets de pollo veganos hechos con garbanzos y una corteza crujiente de hojuelas de maíz! Son súper fáciles de hacer, bastante saludables y TAN deliciosos. ¡Comida reconfortante vegana en su máxima expresión!

Un nugget de pollo vegano se sumerge en un tazón pequeño de salsa de tomate

Me encantaban los nuggets de pollo antes de convertirme en vegetariana y finalmente vegana. Pero estos nuggets de pollo veganos o nuggets de garbanzos son demasiado mejor para ti! Y sobre todo 100% libre de crueldad!

Están cubiertos con una corteza de copos de maíz y migas de pan panko, lo que los hace súper crujiente! La receta es súper fácil y está lista en aproximadamente 30 minutos. Y el tiempo de horneado constituye la mayor parte del tiempo de preparación.

Nuggets de pollo vegano en un plato blanco con un tazón pequeño de salsa de tomate en el fondo

Lo que necesitas para hacer estos nuggets de pollo veganos:

Probablemente se sorprenderá cuando vea la lista de ingredientes. No es muy largo y no necesitas ingredientes sofisticados.

Necesitarás:

  • garbanzos cocidos (ya sea enlatados o los puedes cocinar tú mismo)
  • una cebolla
  • polvo de ajo
  • polvo de pimentón
  • mostaza
  • copos de avena
  • Levadura nutricional
  • sal y pimienta
  • copos de maíz
  • migas de pan Panko

Como siempre, puede encontrar la lista completa de ingredientes y las instrucciones detalladas de la receta en un cuadro de recetas separado al final de esta publicación.

garbanzos, copos de avena, mostaza, cebolla picada y levadura nutricional en cuencos pequeños sobre una encimera de mármol

¿De qué están hechos los nuggets de pollo veganos?

Estos nuggets de pollo veganos se hornean al horno, así que no necesitas aceite hacerlos.

El interior consiste básicamente en garbanzos cocidos, copos de avena y diferentes especias. Debe tener una buena licuadora para hacer estos nuggets de pollo veganos, ya que necesita procesar los rollitos en una harina fina.

Esto es muy importante para la textura de las pepitas de garbanzos. Por supuesto, también podría usar harina de avena comprada en la tienda si le resulta más fácil.

Me gusta servir estos nuggets de pollo veganos de la manera tradicional con papas fritas o gajos y ketchup.. Puedes usar ketchup comprado en la tienda o hacer ketchup sin azúcar en casa.

Una mano sosteniendo un nugget de pollo vegano con un tazón de salsa de tomate y papas fritas al costado

1. Paso: Comience preparando la masa: Precaliente el horno a 350°F. Desmenuce los copos de maíz con las manos en trozos pequeños. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las migas de pan panko y las hojuelas de maíz encima.

copos de maíz desmenuzados y migas de pan panko en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino

2. Paso: Hornear durante unos 2 minutos hasta que estén doradas. Dejar de lado.

Copos de maíz horneados y migas de pan panko en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino

3. Paso: En una sartén pequeña, caliente un poco de aceite y saltee la cebolla durante unos 3 minutos. Dejar de lado.

cebollas salteadas en una sartén de hierro fundido con una cuchara de madera

4. Paso: Luego coloque la avena en su procesador de alimentos o licuadora y procese hasta obtener una harina fina.

5. Paso: Agregue el resto de los ingredientes (incluida la cebolla cocida).

6. Paso: Pulse hasta obtener una mezcla desmenuzable.

fotos paso a paso de la preparación de nuggets de pollo veganos en una licuadora

7. Paso: Divida la mezcla de garbanzos en 14 porciones iguales y forme una pepita con cada porción.

8. Paso: Cubrir con un poco de leche de almendras. Usa una brocha de pastelería para hacer esto.

9. Paso: Enrolle los nuggets de pollo veganos en pan rallado horneado y copos de maíz.

fotos paso a paso de la preparación de nuggets de pollo veganos en una licuadora

10. Paso: Coloque los nuggets de «pollo» recubiertos en una nueva hoja de papel pergamino y hornee por 15 minutos.

nuggets de pollo veganos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino antes de hornear

nuggets de pollo vegano en un plato blanco después de hornear

Notas de receta:

  • Si tiene problemas para encontrar levadura nutricional, también puede omitirla. Esto cambiará ligeramente el sabor de los nuggets de pollo veganos, ¡pero seguirán siendo increíbles!
  • Tenga en cuenta que la textura de estos nuggets de pollo veganos será diferente a la de los nuggets de pollo reales. El exterior será muy crujiente, mientras que el interior será más suave.
  • Asegúrate de dejar algo de textura cuando proceses los ingredientes en tu licuadora. Algunos de los garbanzos aún deben estar parcialmente intactos.
  • Me gusta saltear las cebollas antes de agregarlas al resto de los ingredientes. Si no haces esto, todavía estarán un poco crujientes, lo cual no me gustó demasiado.
  • Me gusta usar mi licuadora para convertir los copos de avena en harina porque es mucho más barato. Pero necesitarás tener una buena licuadora para poder hacer esto. Sin embargo, también puede usar harina de avena comprada en la tienda si lo desea.

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sina

Nuggets De Pollo Veganos

Nuggets De Pollo Veganos

¡Te encantarán estos nuggets de pollo veganos hechos con garbanzos y una corteza crujiente de hojuelas de maíz! Son súper fáciles de hacer, bastante saludables y TAN deliciosos. ¡Comida reconfortante vegana en su máxima expresión!

Imprimir Pino Omitido

Carrera: Entrada

Cocina: Americano

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 3 minutos

Tiempo Total: 33 minutos

Servicios: 14 pepitas

calorías: 75calorías

Ingredientes

Para las pepitas de garbanzos:

Instrucciones

  • Comience preparando la masa: Precaliente el horno a 350 °F. Desmenuce los copos de maíz con las manos en trozos pequeños. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las migas de pan panko y las hojuelas de maíz encima. Hornear durante unos 2 minutos hasta que estén doradas. Dejar de lado.

  • En una sartén pequeña, caliente un poco de aceite y saltee la cebolla durante unos 3 minutos. Dejar de lado. Luego coloque la avena en su procesador de alimentos o licuadora y procese hasta obtener una harina fina. Agregue el resto de los ingredientes (incluida la cebolla cocida) y pulse hasta obtener una mezcla desmenuzable.

  • Divida la mezcla de garbanzos en 14 porciones iguales y forme una pepita con cada porción. Cubra con un poco de leche de almendras y enrolle en las migas de pan panko horneadas y las hojuelas de maíz.

  • Coloque en una nueva hoja de papel pergamino y hornee por 15 minutos.

Calificaciones

  • Si tiene problemas para encontrar levadura nutricional, también puede omitirla. Esto cambiará ligeramente el sabor de los nuggets de pollo veganos, ¡pero seguirán siendo increíbles!
  • Tenga en cuenta que la textura de estos nuggets de pollo veganos será diferente a la de los nuggets de pollo reales. El exterior será muy crujiente, mientras que el interior será más suave.
  • Asegúrate de dejar algo de textura cuando proceses los ingredientes en tu licuadora. Algunos de los garbanzos aún deben estar parcialmente intactos.
  • Me gusta saltear las cebollas antes de agregarlas al resto de los ingredientes. Si no haces esto, todavía estarán un poco crujientes, lo cual no me gustó demasiado.
  • Me gusta usar mi licuadora para convertir los copos de avena en harina porque es mucho más barato. Pero necesitarás tener una buena licuadora para poder hacer esto. Sin embargo, también puede usar harina de avena comprada en la tienda si lo desea.

Nutrición

calorías: 75calorías | Carbohidratos: 13gramo | proteína: 3gramo | Gordo: 1gramo | Grasa saturada: 0.1gramo | Grasa poli-insaturada: 0.4gramo | Grasa monosaturada: 0.3gramo | Sodio: 126miligramos | Potasio: 85miligramos | fibra: 3gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 50interfaz de usuario | Vitamina C: 0.8miligramos | Calcio: 30miligramos | Hierro: 1.1miligramos

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