Fue un fin de semana que empezó a correr. Los últimos talleres navideños y cenas de amigos. ¡Ahora se acerca la última semana! Cestas en modo non-stop después del martes. Antes de eso, hoy tenemos que tomarnos el día para organizar las cosas en casa y para mañana tener una sencilla celebración de mi cumpleaños, el día de Navidad en el colegio de Zé Maria.
¡Entonces solo te dará cestas navideñas y preparación navideña! Lo digo todos los años, pero este año llego muy tarde … ¡Ayúdame a saber todo lo que quiero hacer y luego ponte manos a la obra!
Por ahora, y como estaban muy solicitados, aquí tienes la receta de las galletas de “gingernuts”, que son realmente ricas y fáciles de preparar. Hace toda la diferencia usar Golden Syrup (¡que no es lo mismo que Maple Syrup o miel!) Y eso lo puedes encontrar fácilmente en supermercados como Supercor o Auchan (o en tiendas como Glood). Golden Syrup es un jarabe de azúcar. Se pueden sustituir por miel, ¡pero no tendrán el mismo sabor ni el mismo resultado final! ¡Créame cuando digo que vale la pena comprar jarabe dorado para hacer estas galletas!
Ingredientes para unas 30 galletas:
350g de harina con levadura
200 g de azúcar
1 cucharada de jengibre molido
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
125 g de mantequilla
75 g de sirope dorado
1 huevo
1 cucharadita de ralladura de naranja
Preparación:
En un bol mezclar la harina, el jengibre, el bicarbonato de sodio y el azúcar y mezclar bien.
Coloque la mantequilla en trozos y el almíbar dorado en una cacerola pequeña y caliente hasta que la mantequilla se derrita. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Luego agregue a los ingredientes secos.
Agrega también el huevo batido y la ralladura de naranja y mezcla bien hasta obtener una masa moldeable.
Luego haga bolitas del tamaño de nueces y colóquelas en una bandeja forrada con papel pergamino, bien esparcidas. Luego aplana las bolas ligeramente con los dedos.
Llevar al horno previamente calentado a 160ºC, durante unos 15 – 20 minutos.
Deje enfriar por completo antes de guardar o envolver (tenga en cuenta que las galletas se endurecen cuando se enfrían, ¡es natural que estén un poco blandas cuando salen del horno!)
¡Buen provecho!