Muffins de plátano fáciles de mamá

 

¡Estos Easy Banana Muffins son como los que solía hacer mamá! Son suaves y húmedos y la opción perfecta para los plátanos demasiado maduros. Agregue canela o cubra con azúcar de canela para darle un toque divertido.

Los muffins de plátano se pueden hacer con plátanos maduros o demasiado maduros. Los plátanos demasiado maduros generalmente tienen manchas negras. A medida que los plátanos maduran, el almidón se convierte en azúcar, por lo que los plátanos demasiado maduros son más dulces y suaves, lo que hace que los plátanos demasiado maduros sean perfectos para hornear.

Para darle un toque divertido a los muffins de plátano, prueba agregar canela molida a la masa. Los muffins de canela y plátano siempre son populares. También puede agregar una mezcla de canela y azúcar encima de los muffins para hacerlos más bonitos y agregar un poco más de dulzura.

  • Cómo almacenar los muffins para que no se empapen:

    Hay dos formas excelentes de evitar que los muffins se empapen. Con cualquier método, primero deberá asegurarse de que sus muffins estén completamente fríos antes de guardarlos en un recipiente hermético. No querrás que los muffins tengan calor residual.

    • La primera opción es simplemente agregar algunas galletas saladas en el recipiente hermético en el que guardas tus muffins. Las galletas absorberán el exceso de humedad.
    • La segunda opción es colocar una toalla de papel en el fondo de su recipiente de almacenamiento. Coloque sus muffins encima de la toalla de papel en una sola capa, luego coloque una toalla de papel adicional encima. La toalla de papel absorberá el exceso de humedad.
  • ¿Puedo agregar nueces?

    ¡Sí tu puedes! Una vez que esté hecha la masa, doble suavemente en 1/2 taza de nueces finamente picadas. Las almendras, nueces o nueces funcionarán muy bien en esta receta.

  • Instrucciones de congelación:

    Los muffins se congelan bastante bien. Simplemente mételos en el congelador. Una vez congelado, guárdelo en un recipiente hermético para evitar quemaduras en el congelador.

  • Consejo profesional: tapas de muffin abovedadas

    La clave para una tapa de muffin perfectamente abovedada es soplar la masa con calor cuando la coloques por primera vez en el horno y luego dejar que termine de hornearse en un horno un poco más frío. Esto hará que el vapor de los muffins se libere rápidamente, haciendo que el muffin se infle rápidamente y cree esa cúpula perfecta. 425 grados Fahrenheit es una gran temperatura para comenzar a preparar sus muffins. Después de unos 7 minutos, reduzca el calor en el horno a 350 grados F. Observe sus muffins de cerca cuando terminen de hornearse, ya que los hornos varían ligeramente, por lo que su tiempo de cocción también puede variar. Saque sus muffins tan pronto como estén dorados en la parte superior.

Si te gusta esta receta, asegúrate de ver nuestras otras deliciosas recetas de muffins:

Mira el video a continuación donde Rachel lo guiará a través de cada paso de esta receta. A veces ayuda tener una visión, y siempre lo cubrimos con nuestro programa de cocina. Puede encontrar la colección completa de recetas en Youtube, Facebook Watch, o nuestro Pagina de Facebook, o aquí mismo en nuestro sitio web con sus recetas correspondientes.

¡Estos Easy Banana Muffins son como los que solía hacer mamá! Son suaves y húmedos y la opción perfecta para los plátanos demasiado maduros. Agregue canela o cubra con azúcar de canela para darle un toque divertido.

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 21 minutos

Tiempo Total 31 minutos

Ingredientes

Receta básica de muffin de plátano

  • 2-3 plátanos demasiado maduros
  • 1/4 taza mantequilla derretida
  • 3/4 taza azúcar morena
  • 2 grande huevos
  • 2 cucharaditas Levadura en polvo
  • ½ cucharilla sal
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • 2 tazas harina para todo uso
  • ½ taza Leche

Adiciones opcionales

  • 1/2 cucharilla canela molida (Opcional)
  • 1/2 taza mini chispas de chocolate (Opcional)
  • 1/2 taza nueces finamente picadas (Opcional)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit. Forre un molde para muffins con 12 hojas de papel. Engrase ligeramente los revestimientos de papel con aceite en aerosol antiadherente.
  • En un tazón grande, use una batidora de mano para batir los plátanos, la mantequilla y el azúcar, aproximadamente dos minutos.
  • Batir los huevos hasta que estén combinados. Agregue el polvo de hornear, la sal, la canela (si se usa) y la vainilla y mezcle brevemente.
  • Agregue la mitad de la harina, mezcle con una batidora de mano hasta que esté combinado, luego agregue la leche, revolviendo para combinar. Raspe el fondo y los lados del tazón y agregue la harina restante hasta que se combinen. Doble las nueces o las mini chispas de chocolate (si las usa).
  • Divida la masa en partes iguales entre los 12 muffins, llenando casi hasta la parte superior del molde para muffins.
  • Hornee en el horno precalentado durante 5 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados y continúe horneando otros 14 a 16 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  • Deje enfriar los muffins durante 5 minutos en el molde antes de retirarlos y transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Notas

* Esta receta está diseñada para 2 plátanos grandes o 3 plátanos medianos. No es necesaria una cantidad exacta.

Aderezo de azúcar y canela opcional

  • 1/2 taza de azucar
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo

Revuelva en un tazón pequeño. Mientras sus muffins aún están calientes, sumerja las tapas de los muffins en la mezcla y enrolle para cubrir, o espolvoree encima.

Servicio: 1mollete | Calorías: 180kcal | Carbohidratos: 30gramo | Proteína: 3gramo | Gordo: 5gramo | Grasa saturada: 3gramo | Colesterol: 38mg | Sodio: 150mg | Potasio: 131mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 14gramo | Vitamina A: 174IU | Calcio: 60mg | Hierro: 1mg

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