Con mi preparación de comida semanal, siempre me gusta preparar algunas golosinas para poner en la lonchera de Zé Maria: unas galletas, bolitas energéticas, bollos o alguna galleta para complementar la merienda que tiene en la escuela, siempre consistente en yogur o leche y pan. .
Trato de no repetir demasiado, pero hay cosas que sé que son sus favoritas, como las galletas de avena, diferentes galletas en 8 minutos, bollos de calabaza o boniato.
Esta semana he decidido hacer unos aros de avena, una especie de donas horneadas que también creo que serán un éxito
Ingredientes para unos 10 rizos:
(adaptación de una receta del libro “simple y saludable” – Joana Moura – Página 253)
120 g de avena
30 g de coco o azúcar morena
1 cucharadita de levadura en polvo
130ml de bebida vegetal
50 g de mantequilla blanda
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos
Preparación:
Pon todos los ingredientes en el robot de cocina y muele hasta obtener una mezcla homogénea.
Poner la mezcla en forma de rizo – si es necesario añadir un poco de mantequilla previamente y espolvorear con harina – y llevarla al horno previamente calentado a 180ºC durante unos 20 minutos o hasta que los rizos estén cocidos.
Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar en una parrilla. (¡Los golosos pueden cubrir con chocolate derretido!)
¡Buen provecho!