Mis recetas: Rizos de avena


Con mi preparación de comida semanal, siempre me gusta preparar algunas golosinas para poner en la lonchera de Zé Maria: unas galletas, bolitas energéticas, bollos o alguna galleta para complementar la merienda que tiene en la escuela, siempre consistente en yogur o leche y pan. .

Trato de no repetir demasiado, pero hay cosas que sé que son sus favoritas, como las galletas de avena, diferentes galletas en 8 minutos, bollos de calabaza o boniato.

Esta semana he decidido hacer unos aros de avena, una especie de donas horneadas que también creo que serán un éxito

Ingredientes para unos 10 rizos:

(adaptación de una receta del libro “simple y saludable” – Joana Moura – Página 253)

120 g de avena

30 g de coco o azúcar morena

1 cucharadita de levadura en polvo

130ml de bebida vegetal

50 g de mantequilla blanda

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 huevos

Preparación:

Pon todos los ingredientes en el robot de cocina y muele hasta obtener una mezcla homogénea.

Poner la mezcla en forma de rizo – si es necesario añadir un poco de mantequilla previamente y espolvorear con harina – y llevarla al horno previamente calentado a 180ºC durante unos 20 minutos o hasta que los rizos estén cocidos.

Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar en una parrilla. (¡Los golosos pueden cubrir con chocolate derretido!)

¡Buen provecho!

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