Sé que me estoy volviendo repetitivo con las recetas de melocotón. Pero si tengo que hacer un postre, y tengo melocotones en abundancia, eso es lo que voy a utilizar. Y es un poco así que también se combate el desperdicio de alimentos. Aprovecha lo que ya tenemos, en lugar de dejar que se estropee y compra para hacer otra receta con algo que no tenemos.

Entonces, y después del bizcocho de ayer, el fin de semana también hizo una galette de duraznos que estaba riquísima, que es una receta que hago a veces, y una gran manera de disfrutar de frutas maduras y diversas en una receta que ¡Siempre es delicioso en verano o en invierno y va muy bien con una bola de helado!

Ingredientes:

7 melocotones

65 g de azúcar

1 limón

3 cucharadas bien rellenas de harina

Preparación:

Prepara la masa y déjala reposar en el frigorífico.

Mientras tanto, pela los duraznos y córtalos en trozos. Ponlos en un bol y agrega el azúcar, la harina y la ralladura de limón y mezcla bien.

Saque la masa previamente preparada del refrigerador y ponga la mezcla de melocotón en el centro y luego enrolle los extremos de la masa hacia adentro sobre la mezcla de melocotón.

Colocar la galette en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y espolvorear los bordes de la masa con un poco de azúcar y colocar en el horno previamente calentado a 180ºC durante unos 45 minutos o hasta que la masa esté cocida y dorada.

Deje enfriar un poco y coloque en un plato para servir.

Servir en rodajas después de frío, acompañado de una bola de helado, o con un poco de nata montada.

¡Buen provecho!