Mis recetas: panes para perros

Mis hijos, influenciados por lo que ven en la televisión, llevan tiempo pidiendo “hot dogs”. Rara vez compro y como salchichas, pero creo que la máxima «no siempre, nunca» es una regla sensata y debería aplicarse a casi todos los aspectos de nuestras vidas.

Dicho esto, como no hago salchichas (he estado más lejos), hice el pan de los perros. ¡Y estaban realmente deliciosos! Y marcan la diferencia. Eran lindos, un poco dulces y realmente llevaron a nuestros perros a otro nivel. No son demasiado trabajo, ¡solo necesitas disponibilidad!

La receta es la de Joshua Weissman y es infalible. Si quieres entender mejor los giros para hacer el pan, o tienes dudas en la explicación, te aconsejo que veas su video de YouTube, aquí: https://www.youtube.com/watch?v=TQNizn8eCbc

Ingredientes para 10 panes:

120ml de leche tibia (usé bebida vegetal de avena y también funcionó)

120ml de agua tibia

9g de levadura seca

525g de harina

15 g de azúcar

7 g de sal

1 huevo

1 yema

35 g de mantequilla

Preparación:

Ponga leche tibia y agua en un bol y agregue la levadura seca. Mezclar muy bien y dejar reposar unos minutos.

Mientras tanto, poner la harina, el azúcar y la sal en un bol y mezclar bien. Luego puede usar una batidora eléctrica con el gancho para masa, el procesador de alimentos o amasar a mano. Agrega la mezcla de levadura a la harina, así como el huevo entero y la yema, y ​​amasa hasta formar una masa tersa y homogénea que se desprende de las paredes del bol. (Usé la thermomix y la amasé durante 5 minutos a la velocidad de punta). Pasado ese tiempo agrega la mantequilla y amasa hasta incorporar todo, pero unos 2 minutos.

Forma una bola con la masa y colócala en un bol. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su volumen.

Transcurrido ese tiempo, voltea la masa sobre una superficie enharinada y forma 10 bolitas del mismo tamaño. Cúbrelas con un paño y deja reposar 10 minutos. Luego forma cada bola en un cilindro, de unos 12 cm de largo, y colócalas en una bandeja forrada con papel pergamino, ligeramente separadas, porque el objetivo es que se toquen entre sí después de que vuelvan a levantarse. Tapar la bandeja y dejar reposar otros 45 minutos hasta que vuelva a crecer.

Luego untarlos con huevo batido con un poco de agua, y meterlos en el horno previamente calentado a 180ºC durante unos 20 minutos, o hasta que estén dorados.

Tan pronto como salgan del horno, untarlos con un poco de mantequilla derretida y dejarlos enfriar antes de usarlos.

Luego dale forma al perro a tu gusto, usando tus ingredientes favoritos.

¡Puedes congelar los rollos restantes para usarlos en otra ocasión!

¡Buen provecho!

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