Mis recetas: pan de queso

Para la fiesta de cumpleaños de María Benedita preparé recetas en su mayoría sencillas que gustan a todos, muchas de ellas ya publicadas aquí, como el dip de salmón ahumado, los clásicos rollitos de salchicha, los huevos verdes, la bola que publiqué en Navidad. Entre tablas de queso y embutidos, empanadas de pollo caseras, un par de conservas con adobo también publicado aquí, hice el pan de queso relleno, que siempre es un acierto para todos y fundamentalmente para los amantes del queso. Hay una receta antigua en el blog, aquí: (http://paracozinhar.blogspot.com/2010/03/pao-recheado-e-um-pedido.html), pero a lo largo de los años he ido cambiando la receta, agregando y quitando algunas cosas, y esta es la versión que he hecho, y parece que la mayoría de la gente la prefiere aquí.

Comparto esta nueva versión. Pero tu imaginación es el límite. Agrega los quesos que más te gusten y haz tus propias combinaciones. Si no quiere arriesgarse, ¡esta es una combinación ganadora!

Ingredientes para 1 pan grande:

1 pan de campo grande (o pan de Rio Maior o pan de Mafra …)

200gr de queso mozarella

200gr de queso gouda

4 cucharadas bien rellenas de mayonesa

1 cebolla

1 ramita de perejil

1 chorizo ​​de buena calidad

Preparación:

Cortar el pan con una tapa y, sin romperlo, sacar todo el pan para que quede solo la cáscara.

Retirar la piel del chorizo ​​y cortarlo en trozos. Pelar la cebolla y partirla también, poner todo en el robot de cocina y picar hasta que se deshaga. Poner en un bol y añadir los quesos, la mayonesa y el perejil picado grueso.

Rellena el pan con esta preparación, tapa y envuelve en papel pergamino previamente mojado, y luego en papel de aluminio.

Llevar al horno previamente calentado a 200ºC durante unos 40 minutos o hasta que el queso se derrita.

Sirva inmediatamente con tostadas y pan.

¡Buen provecho!

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