Llevo meses soñando con pan de queso. De tantas recetas que he hecho y probado nunca había hecho pan de queso, aunque me da algo que me gusta mucho, ¡pero nunca lo usé!

Se necesitó una cena con unos amigos, para finalmente hacer panes de queso. Fueron maravillosos, pero para aquellos a los que les gusta el queso como yo, funciona mejor con quesos con sabores más fuertes que, por ejemplo, con mozzarella.

Creo que son una excelente adición a las mesas de brunch y brunch y desayuno.

Es la receta.

Ingredientes para unos 20 rollos:

250g de queso isleño (u otro como gouda, mozzarella, emmental)

350 g de harina agria

2 huevos

80 ml de aceite de oliva

125ml de leche o bebida vegetal

sal al gusto

Preparación:

Calentar la leche hasta que hierva. Reserva.

En un procesador o procesador de alimentos coloca el queso y el polvo agrio y muele hasta obtener una mezcla uniforme. Luego agrega los huevos, la sal y el aceite y muele un poco más hasta que todo esté bien mezclado. Luego agrega la leche caliente y continúa mezclando hasta obtener una mezcla homogénea. Con la masa bien unida.

Forrar una bandeja de horno con papel pergamino y colocar, con ayuda de dos cucharadas, las bolas de masa, debidamente espaciadas.

Llevar al horno previamente calentado a 180ºC durante unos 20 minutos.

Sirva mientras aún está caliente.

¡Buen provecho!