Ya saben que me gusta hacer todo en casa en lugar de comprar. Por supuesto que hay días y días, semanas y semanas. Y la frase «no siempre, nunca» es uno de mis lemas, pero me gustan mucho mis versiones caseras de los productos que consumimos habitualmente.

Pero es una de esas cosas que ni siquiera entiendo porque tampoco lo hago en casa. Había decidido que cuando se acabara el frasco que había alrededor de la casa, haría la mantequilla en casa. Y así lo hice. Compré el maní pelado y ya tostado, sin sal – está en los supermercados al lado del otro, salado y sazonado, solo busca lo que dice sin sal, y cuando llegué a casa solo estaba triturado y unos minutos después ya tenía lista la mantequilla de maní.

Ingredientes para 1 botella:

400g de cacahuetes pelados, tostados y sin sal

Preparación:

Coloca el maní en el procesador de alimentos. Usé Thermomix y programé 7 minutos y velocidad 6.5. Si usa thermomix o similar, no recomiendo cantidades menores a 400g para hacer mantequillas a partir de frutos secos, porque la mayor parte del producto queda debajo de la cuchilla y en las paredes de los vasos y hay que ir empujando constantemente hacia abajo, además de que no quede tan bien triturado y cremoso. Con esta cantidad ni siquiera dejo de remover.

Si no tienen thermomix, pueden usar otro tipo de procesador que tengan. Llevará mucho más tiempo y tendrán que detenerse algunas veces porque los motores de estos pequeños dispositivos no son tan potentes y se queman fácilmente. Tan pronto como note que el equipo se está calentando mucho, deténgase unos minutos y luego comience de nuevo.

el proceso de elaboración de mantequillas de frutos secos en estos pequeños equipos puede tardar hasta 20 minutos o más. Pero no se rinda porque crea que hay una carpeta. Antes de transformarse en “mantequillas”, los frutos pasan por algunas transformaciones, primero picados, cada vez más pequeños, luego una pasta espesa, y solo después de continuar emulsionando esta pasta comienzan los aceites presentes naturalmente en los frutos secos. convertir en mantequilla. El problema es que pueden quemar el motor de este equipo, así que si realmente quieres hacerlo, ten paciencia y detente cuando sea necesario.

Una vez listo, simplemente ponga la mantequilla de maní en un frasco de vidrio y consuma hasta que esté listo. Yo personalmente no lo guardo en la nevera.

¡Buen provecho!