¡La idea clásica para cestas navideñas! No hay Navidad sin cestas. Y no hay cestas sin mermelada de calabaza. Suelen ser recetas más tradicionales de mermelada de calabaza. Este año, hay 28 tarros de mermelada de calabaza de 4 variedades diferentes: calabaza y naranja, calabaza y almendra, calabaza y canela y calabaza y manzana.
La idea de la mermelada de calabaza y manzana surgió de la revista Thermomix de noviembre, y fue la forma de utilizar el remanente de calabaza que aún tenía, y algunas manzanas más marchitas en el frutero. Y también probar una combinación diferente de calabaza y manzana.
Con la Navidad acercándose rápidamente, aquí hay otra sugerencia para un regalo casero, ¡uno que a nadie no le gustaría recibir!
Ingredientes para 4 botellas pequeñas:
(adaptado de una receta para el procesador de alimentos Thermomix)
600g de calabaza limpia
300g de manzana pelada
600 g de azúcar
1 rama de canela
Preparación:
Corta la calabaza y la manzana en trozos aproximadamente del mismo tamaño y colócalos en una cacerola grande. Agregue el pan de canela y el azúcar y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se derrita. Luego déjelo hervir, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 1 hora o hasta que la mermelada esté clara. Retirar la ramita de canela y triturar con ayuda de una varita mágica. Rectifica el punto (el caramelo, cuando se coloca en un platillo y si pasas el dedo, debe “abrir un camino” y no unir de inmediato. Si es necesario déjalo hervir a fuego lento un poco más) y coloca el caramelo aún caliente en frascos. esterilizados, taparlos y colocarlos boca abajo, unos 30 minutos, hasta que ganen un vacío natural.
Luego decora los frascos al gusto.
¡Buen provecho!