Este pollo asado al horno es fácil de hacer e incluye una salsa barbacoa casera sin cocinar. ¡Es bueno chuparse los dedos!

¿Qué corte de pollo debo usar para el pollo BBQ?

El mejor pollo a la barbacoa está hecho con pollo con piel y con hueso. Puedes usar todas las partes del pollo o solo las partes específicas que te gusten. Las baquetas, las alas, los muslos y las pechugas son un excelente pollo a la barbacoa. El tiempo de cocción variará ligeramente si solo usa un corte de pollo. El pollo debe cocinarse a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit y los tiempos de cocción siempre variarán según el tamaño y el grosor de su pollo.

¿Cuánto tiempo se tarda en asar el pollo a la parrilla? ¿Puedo hacer esta receta a la parrilla?

El pollo a la barbacoa se puede cocinar a fuego lento y lento en una parrilla a una temperatura de 250-275 grados Fahrenheit, lo que tomará aproximadamente 90 minutos para cocinarse a una temperatura interna segura de 165 grados Fahrenheit. Puede hacer esta receta a la parrilla con estas pautas de tiempo y temperatura. Asegúrese de rociar su pollo con la salsa barbacoa mientras se cocina y voltee el pollo a la mitad del tiempo de cocción. Termine chamuscando el pollo a fuego alto para caramelizar la salsa y dorar la piel.

¿Qué es la contaminación cruzada? ¿Cómo puedo evitarlo?

La contaminación cruzada ocurre cuando las bacterias se transfieren accidentalmente de un artículo a otro. En esta receta, debe tener cuidado de no contaminar su salsa barbacoa con bacterias del pollo crudo. Si toca su pollo con un cepillo o una cuchara y luego vuelve a colocar ese utensilio en el tazón, la salsa ahora está contaminada. Esto significa que la salsa no se puede comer a menos que esté cocida.

Para evitar esto, use una cuchara limpia para transferir una pequeña cantidad de salsa a un tazón y luego use una cuchara o cepillo diferente para cubrir el pollo con esta salsa. Esto le permitirá tener salsa adicional para cubrir su pollo durante el proceso de cocción si lo desea.