¡Es esa época del año! Las manzanas están maduras para picar en los árboles. Si no puede encontrarlos en un huerto o en un mercado de agricultores, hay toneladas de ventas a la vuelta de la esquina, ya que las tiendas de comestibles se inundan de manzanas. Es un buen momento para abastecerse de mantequilla de manzana que se mantiene buena hasta 2 meses en el refrigerador. O puedes regalarlo como regalo de Navidad a amigos y vecinos. No hay nada como una tostada cubierta con mantequilla de manzana en una mañana fría. Simplemente te hace sentir amado.

Ingredientes

3 libras de manzanas, sin corazón, en rodajas
2 1/2 tazas de sidra de manzana
1/4 taza de miel
1/4 taza de azúcar morena
1 cucharadita de canela
1/8 cucharadita de clavo

Instrucciones

1. Coloque las rodajas de manzana y la sidra de manzana en una cacerola. Llevar a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

2. Agregue la miel, el azúcar morena, la canela y los clavos. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 45 minutos a 1 hora hasta que las manzanas se rompan fácilmente.

3. Haga puré con una licuadora de inmersión o espere hasta que se enfríe un poco y haga puré en lotes en un procesador de alimentos o licuadora.

4. Almacene en un recipiente hermético (como un frasco) hasta por 2 meses en el refrigerador.