Lomo De Cerdo Asado Con Ajo, Pimientos Ahumados y Vino Blanco

Llegó diciembre. Mi mes favorito de todos. El mes de mi cumpleaños, Navidad. El mes de los muchos talleres navideños, el mes de las cestas, el mes de unos días de vacaciones en casa con la familia. El mes del año en los balances, el mes en que se pasa la página.

Siempre amo a mi querida diciembre, este año comenzó con los niños enfermos, no me fue mucho mejor, porque mamá también se contagia las dolencias de los niños en la mesa. Diciembre comenzó con el primer taller de Navidad. con el primer día del calendario de adviento y con muchas cosas que hacer que, como siempre se hará en modo non-stop, porque así es mi diciembre, sobre todo desde que nacieron los niños.

Mientras tanto, las recetas van saliendo de la cocina. Esta vez un maravilloso solomillo de ternera, que no necesita mucho para estar delicioso. La calidad de la carne está a medias. Y esta comida sencilla fue maravillosa, y el lomo estaba jugoso y tierno e incluso los niños dijeron que la carne estaba muy buena.

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo con aproximadamente 1 kg (la calidad de la carne siempre es muy importante)

1 cucharada de pimiento ahumado

sal y pimienta

3 dientes de ajo

100ml de vino blanco

2 hojas de laurel

Preparación:

Coloque el lomo de cerdo en una fuente para asar o fuente de pyrex. Condimente con sal, pimienta y pimienta ahumada. Frote bien para cubrir todo el lomo.

Luego agregue los dientes de ajo en rodajas, las hojas de laurel quebradas y rocíe con el vino blanco.

Cubrir muy bien el lomo con papel de aluminio para que no se seque y se ponga jugoso (¡realmente marca la diferencia!) Y llevarlo al horno previamente calentado a 180ºC durante 1h30 a 2h aproximadamente. Pasado ese tiempo, retira el papel para dorarlo un poco. Retirar después del horno y dejar reposar antes de cortar en rodajas.

¡Sirve con la ensalada de tubérculos publicada la semana pasada!

¡Buen provecho!

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