¡VERRY eXXCELLENT COOOKIE! Trabajé 10 años como panadero y la receta que usamos en la panadería era similar, excepto que esta receta no requería ningún cremor tártaro, así que la agregué a mi versión. Agregué 1/2 cucharadita. Lo que hace es que la galleta se rompa mejor cuando se hornea, lo que le da un mejor aspecto en comparación con esa galleta de aspecto liso que no me gusta. No hace nada por el sabor, así que si no te importa si está suave o agrietado, no te molestes con la sugerencia.

¡Si es posible, encontré una manera de hacerlos aún mejores! Me quedé sin harina, así que usé 2 tazas para todo uso y 1 taza de harina de avena molida (Ponla en la licuadora hasta que esté fina como harina). El resultado fue asombroso.

¡Esta es la galleta con chispas de chocolate perfecta! ¡Crujiente por fuera y masticable por dentro! Para agregar sabor, también agrego 1 taza de chispas de chocolate blanco (prueba la marca que lleva Aldi … maravillosa … ¡mejor que Nestlé!). demasiada harina. Para ayudar a prevenir esto, coloque la harina en una taza medidora, nivelando con un cuchillo, en lugar de sumergir la taza en la harina. Enrolle la masa en bolas del tamaño de una nuez. Tenga cuidado de no hornear demasiado, bajo la temperatura de mi horno a 325 y horneo durante 10 minutos. He probado docenas de recetas de galletas con chispas de chocolate a lo largo de los años, ¡esta es muy superior a cualquiera de ellas! Hace 4 docenas. Gracias por compartir.

Hola, mi nombre es bekah, tengo 9 años. Hice estas galletas yo solo y todos los miembros de mi familia las amaban mucho. ¡Mi mamá dijo que no puede hacer galletas tan buenas! ¡Se levantaron tanto y estaban deliciosos!

Al revisar la lista de ingredientes y las medidas de cada uno, reconocí que esta era su receta clásica de galletas con chispas de chocolate bastante estándar, y esperaba resultados bastante estándar. Hoy estaba horneando en nuestra segunda casa, donde tengo un horno de convección (con el que no estoy familiarizado). No sé si fue el horno de convección o algo más que me falta, ¡pero estas no resultaron ser galletas con chispas de chocolate bastante estándar! Más bien, fueron algunos de los mejores que he probado. En primer lugar, se mantienen uniformes en forma y tamaño, lo cual es importante para mí, y tienen el grosor correcto, no son pasteles pequeños y no son planos ni esparcidos. Son ricos y mantecosos, con un exterior crujiente y un interior suave pero masticable. No me molesté en mezclar el bicarbonato de sodio en las 2 cucharaditas. agua caliente, simplemente la mezclé con la harina; también agregué 1/2 cucharadita. sal para realzar el sabor. Desde 2 cucharaditas. de agua que no usé, «subí» la vainilla a una cucharada entera. También usé chispas de chocolate con leche esta vez, pero eso seguramente no puede explicar por qué estas eran tan buenas y tan bonitas. Estoy muy orgulloso de cómo resultaron estos y estaré orgulloso de enviarlos con mi esposo mañana a su reunión. Si no es «Las mejores galletas con chispas de chocolate», ¡esta receta es sin duda UNA de las mejores!

Fueron unas galletas fantásticas, sin duda. Disminuí el azúcar blanca a 1/2 taza y aumenté el azúcar morena a 1 1/2 tazas para obtener un sabor más rico. También recomiendo usar la pasta de vainilla de Trader Joe, pero eso es solo una preferencia. Sin embargo, si quieres la galleta perfecta, asegúrate de enfriar la masa durante al menos una hora (2 horas es mejor) y saldrán parejos. Horneé a 325 durante unos 12 minutos. En Silpat o en papel pergamino, siempre quedarán fabulosos. ¡Los enviaré a trabajar con mi prometido para evitar que me coma tres docenas de ellos! 🙂

ESTAS COOKIES TE CAMBIAN LA VIDA. Lo mejor que he probado en 25 años de repostería. Tienen el equilibrio adecuado de sabor y textura. AQUÍ HAY ALGUNOS CONSEJOS PARA GARANTIZAR LA PERFECCIÓN: 1. Reemplace 1 a 1 1/2 tazas de harina para todo uso con harina de avena (avena que ha sido procesada hasta convertirse en polvo). 2. Saque las galletas del horno antes de que parezcan completamente cocidas y déjelas en la bandeja para galletas durante al menos diez minutos. Las galletas que se dejan enfriar en la bandeja para galletas son mucho más masticables. 3. Encuentro que disolver el bicarbonato de sodio en agua es innecesario, salen perfectos a pesar de que todavía agregué la cucharada de agua caliente. 4. Use mantequilla con sal en esta receta además de la sal requerida. 5. Esta masa se congela bien. Lo doblo, enrollo la mitad en bolas de una pulgada y luego las congelo para poder tener bolas de masa de galletas listas para hornear en otro momento.

¡He probado muchas recetas diferentes de galletas con chispas de chocolate y esta es la mejor con diferencia! El único cambio que hice fue en las cantidades de azúcar: 1/2 taza de azúcar blanca y 1 1/2 tazas de azúcar morena, creo que las hace más masticables. Omito las nueces y en mi horno tardan unos 12 minutos en hornearse. ¡¡Muy delicioso!!

Estas galletas con chispas de chocolate estaban muy, muy buenas. Siempre he estado probando recetas de galletas con chispas de chocolate para encontrar la galleta perfecta y esta está muy cerca. No eran demasiado parecidos a un pastel y no eran delgados ni grasientos, eran la galleta intermedia perfecta. Dicho esto, la masa queda muy espesa una vez que mezcla todos los ingredientes. Un pequeño consejo: si le gusta una galleta más fina y no tan parecida a un pastel, haga una bola de masa más pequeña y cuando la coloque en la bandeja para hornear asegúrese de aplanarla un poco ya que la masa no parece extenderse cuando en el horno. Si te gustan las galletas gruesas, déjalas en la bola y se mantendrán grandes. Como dice la receta, están crujientes por fuera y masticables por dentro, y aún están agradables y húmedos al día siguiente. Agregué algunos trozos de caramelo Skor a la receta y resultaron increíbles, ¡definitivamente lo volverán a hacer! Gracias por compartir.

Asegúrese de dorar APENAS estas galletas, ya que se endurecen como una piedra si cocina mucho más allá de eso. Por supuesto que me encantan las galletas suaves y pegajosas. Si te gustan las galletas muy, muy crujientes estas son buenas, trata de hacerlas más delgadas o ¡te romperán los dientes al día siguiente!