¡El calor y el verano son siempre sinónimos de bocadillos y cerveza fresca! Y cuando tenemos la compañía de amigos, ¡ellos saben aún mejor! Estas maravillosas gambas llegaron frescas y se prepararon en la sartén como bocadillo, ¡incluso antes de una sardina! Estaban deliciosos y tenían que venir aquí. ¡Porque lo rápido y delicioso es lo que todos queremos!
Ingredientes:
1 kg de camarón (fresco)
1 guindilla fresca o 1 cucharadita de pasta de guindilla o piri piri
4 dientes de ajo
vino blanco
aceite de oliva
cilantro fresco
sal y pimienta
aceite de oliva
jugo de limon
Preparación:
Pelar las gambas, reservando las cáscaras y las cabezas para hacer un caldo casero. Mientras tanto, llevar a ebullición una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva y dejar que se caliente. Agrega los dientes de ajo enteros y agrega las gambas. Condimente con sal, pimienta y la guindilla o pasta de guindilla. Cuando empiecen a ponerse rosados, agregue el vino blanco y deje que los camarones se reduzcan y terminen de cocinarse, luego agregue el cilantro fresco y rocíe con el jugo de limón.
¡Sirva inmediatamente con pan tostado y mantequilla!
¡Buen provecho!