The Best Hot Fudge Sauce es fácil de hacer y supera las opciones compradas en la tienda. Resulta espeso, pegajoso, esponjoso y delicioso, ¡perfecto en todo momento!

Si se ha sentido frustrado al intentar hacer su propia salsa de chocolate caliente en el pasado, deje que su mente esté tranquila. Si sigue estas sencillas instrucciones al pie de la letra, estará encantado con la salsa y con usted mismo por dominar esta sencilla receta. Esta salsa es perfecta como adorno de helado, rociada sobre un pastel o tarta, se usa para hacer leche con chocolate o incluso se usa como capa de dulce de azúcar en otras recetas. Una vez que aprenda a hacer la suya propia, ¡nunca volverá a comprar salsa dulce de azúcar comprada en la tienda!

Te va a encantar el delicioso sabor y la textura perfecta de esta receta. Aunque los ingredientes son los que probablemente ya tienes a mano, ¡el sabor es como algo que encontrarías en una tienda de dulces gourmet! Aunque esta receta es rápida y fácil, el truco para lograr una textura suave y perfecta es la cocción y el licuado.

La cocción permite que el azúcar se una a los demás ingredientes; demasiado caliente, y el azúcar se quema, demasiado frío o demasiado corto, y el azúcar puede terminar granulosa o cristalizada. La mezcla tiene que ver con incorporar aire a la salsa o airearla. La textura suave y cremosa es el resultado de esta mezcla, así que asegúrese de mezclar durante los dos minutos completos, incluso si parece bastante bien mezclado antes de eso. Además, una licuadora de inmersión no funciona muy bien para este paso. Tanto la temperatura como el tiempo son claves aquí, así que prepárate con tus ingredientes y un temporizador, ¡te encantará el resultado!

• ¿Cristalizará el azúcar?
  La cristalización es bastante común cuando se trabaja con azúcar, pero al calentar el azúcar correctamente, puede evitar esa cristalización. Asegúrese de seguir muy de cerca la cocción y la mezcla.
• ¿Es necesario refrigerar la salsa de chocolate caliente?
  Recomendamos guardar la salsa fudge en el refrigerador. Probablemente contenga suficiente azúcar para mantenerse bien a temperatura ambiente, pero siempre es más seguro en el refrigerador y se mantendrá más fresco. Vuelva a calentar en el microondas en pequeños incrementos de tiempo de 20 a 30 segundos.
• ¿Cuánto tiempo se mantendrá la salsa de chocolate caliente en el refrigerador?
  Esta salsa se puede utilizar hasta un mes si se conserva en el frigorífico. Si embotella esto para almacenarlo, utilizando técnicas profesionales de embotellado después de prepararlo, durará de 6 a 12 meses, sin abrir, en el refrigerador.
• ¿Puedo hacer esto en el microondas?
  Existen recetas para el dulce de azúcar caliente para microondas, pero los mejores resultados para la salsa de chocolate caliente casera se logran cocinando en una estufa tradicional. El calor de las microondas no es tan confiable. Esta receta se prepara mejor en la estufa, sigue siendo simple y rápida de hacer.

¿SABÍAS? La salsa de chocolate caliente se considera dulce de bajo nivel. La elaboración de dulces se compone de cualquier cosa que tenga un ingrediente principal de azúcar. Es una ciencia delicada y pequeños pasos en falso pueden ser desastrosos. Sin embargo, no se preocupe, si puede seguir las instrucciones, puede hacer dulces.

Un error común al hacer dulces es cocinar el azúcar demasiado rápido. Cuando una receta de dulces dice “llevar a ebullición”, debes calentarla a fuego medio-bajo hasta que todo se derrita, luego subir el fuego a medio alto hasta que comience a hervir. Luego, siempre reduzca el fuego a medio para mantener un hervor a fuego lento. Si subes el fuego a alto, corres el riesgo de quemar o arruinar tu azúcar. Duplicar una receta de dulces puede ser difícil ya que afecta el tiempo de cocción, el tamaño de la olla y más. Las sustituciones son impredecibles en la elaboración de dulces porque cada ingrediente tiene un propósito muy específico. Esta es la química de la cocina. A menos que sea un fabricante de dulces experimentado, siga la receta.