Estos fueron los MEJORES tomates verdes fritos que he probado en toda mi vida. Seguí las instrucciones EXACTAMENTE y no podrían haber sido mejores. La masa se pegó perfectamente y se mantuvo muy bien. Esta fue la primera vez que los hice yo mismo, y NO tuve ningún problema en absoluto; de hecho, NUNCA había tenido ni siquiera un amigo antes y TODAVÍA no tuve problemas. Para todos ustedes «freidoras por primera vez», mi hermana me dio este consejo: para saber cuándo el aceite está lo suficientemente caliente, sumerja una cuchara de madera en el aceite y observe si se forman burbujas alrededor. Si se forman burbujas, su aceite está listo para freír.
¡Me encantaron estos tomates! Usé solo claras de huevo para asegurar que salieran súper crujientes y crujientes. Las yemas de huevo pueden hacer que los alimentos fritos estén un poco grasosos y, a veces, empapados.
Las instrucciones para cortar los tomates tan gruesos son definitivamente incorrectas en mi opinión. ¡Descubro que no se hacen o no se ablandan cuando se cortan tan gruesos! He estado cocinando durante más de 54 años, pero todavía estoy dispuesto a aprender. Ahora corto los míos muy finos (aproximadamente 1/8 de pulgada), los salpimiento y simplemente los enharino en HARINA AUTO-LEVANTE y los frito en aceite de maní muy caliente, unos pocos a la vez y muy rápido. Son geniales y CRISPY !!! Escúrrelos en varios platos de papel SIN REVESTIMIENTO (baratos).
Habiendo vivido en Carolina del Norte durante los últimos 16 años, he probado estos tomates en varios restaurantes del sur. Esta receta tenía un gran sabor, pero no estaba loco por la textura. Después del primer lote, hice algunos cambios y descubrí que eran exactamente lo que estaba buscando. La harina ablandaba demasiado el empanado. Reduje la harina en 1/2 taza, lo que hizo partes iguales de harina, harina de maíz y pan rallado. Esto le dio a los tomates la textura crujiente que necesitaban. Una vez más, ¡el sabor fue genial! Recibí muchos cumplidos y seguiré usando esta receta. ¡¡Gracias!!
Estos estaban deliciosos: tenía una receta que no requería pan rallado y había bastantes condimentos, pero no puedo encontrarlo. Hasta que lo haga, seguramente estaré usando este. Aquí hay un consejo sin complicaciones que uso cada vez que estoy empanizando cosas: simplemente saco una hoja larga de papel encerado y la pongo en el mostrador junto a la estufa, alinee la harina, luego la harina de maíz y el pan rallado (usted puede mezclarlo con las manos sobre el papel), poner los tomates empanizados en el extremo. Enrolle el papel encerado cuando haya terminado, ¡el único plato que tiene es la mezcla de huevo! Me encanta el papel encerado para reducir el desorden. Gracias por compartir la receta Diana.
Lo estaba pasando mal porque los ingredientes se pegaban al tomate. Intenté de nuevo usando solo huevo, pan rallado, sal y pimienta y cuando se cocinó, los tomates estaban completamente cubiertos y deliciosos.
Hice esto para el cumpleaños de mi esposo en abril. Él es del sur, vivimos en la costa oeste y pensó que eran geniales. Los serví con una salsa hecha con mostaza de Dijon, un poco de mayonesa, un poco de rábano picante y una pizca de vinnegar de vino tinto. Incluso estaban bien fríos como sobras al día siguiente.
¡Los amamos! Usé huevo y suero de leche sin grasa para mojar y agregué cayena a mi mezcla de harina de maíz. Cuando les di la vuelta para cocinar en el segundo lado, agregué queso parmesano fresco al lado cocido.
Los tomates verdes fritos han sido durante mucho tiempo los favoritos de la familia. Pero estos son increíbles. ¡Nunca hemos probado nada tan bueno! Hicimos la salsa que recomendó una dama y no puedo decir lo suficiente sobre ellos. Esta receta se transmitirá en los próximos años.