Jaca guisada, zanahorias, cebollas y aceitunas verdes.

Bueno, es raro que ofrezca productos no locales, pero quería trabajar con este producto natural (bastante presente en Asia) Jackfruit. Es una fruta cuya carne parece una tira de cerdo o res, es una locura en USA, todas las marcas veganas la ofrecen, cocinada de una forma u otra (muchas veces estofado de cerdo en una hamburguesa). Quería probar. Puedes conseguirlo, ya sea en caja en tiendas asiáticas u orgánicas en Internet, o en una versión de «fruta entera» en las tiendas de Grand Frais en particular.
Entonces, veo venir gente que critica, en relación al «viaje» de los alimentos y por lo tanto al CO2… Sepa que un vegano que traerá productos exóticos de lejos, tendrá menos impacto en el medio ambiente que un carnívoro ;) No es excusa, hacerlo cada dos mañanas, pero a fuerza de ser atacado por todos, es posible responder con hechos comprobados.
Tomemos 5 minutos para entender esta respuesta. Un fruto, o una planta producida, es siempre mucha menos superficie de tierra explotada, agua consumida entre otras cosas que para la ganadería, que come plantas, consume agua y evoluciona sobre un territorio.