¡Un champiñón Portabella relleno no es ajeno a un vegano! Son jugosas, sabrosas, fáciles de hacer y se ven con calidad de restaurante cuando se emplatan. Los champiñones rellenos son un plato principal perfecto a base de plantas cuando estás entretenido y también satisfaría a los no veganos.

Es posible que esté acostumbrado a ver champiñones más pequeños como aperitivo, pero lo estoy mejorando y sirviéndolo como plato principal. ¿Sabías que un hongo Portabella es en realidad un hongo Cremini grande? Es una opción baja en grasas y colesterol y es una gran fuente de proteínas, vitaminas y fibra.

Por qué amamos este plato

Este es uno de mis platos favoritos porque requiere poco mantenimiento y es rápido. Esta receta de champiñones portobella rellenos solo toma alrededor de 30 minutos y puedo personalizar el relleno como quiera. ¡Pruébelo usted mismo y tal vez sea creativo con un champiñón relleno con sabor a México o pruebe los sabores de Asia!

¿Sabes por qué el hongo fue un éxito en la fiesta? ¡Porque era un tipo divertido! Desplácese a continuación para obtener una lista completa de ingredientes e instrucciones para hacer mis Champiñones Portabello Rellenos y vea mis otras recetas si está buscando más ideas para platos principales.

PD. Si estás cocinando con champiñones pequeños, he compartido cómo cocinar el champiñón perfecto.

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Impresión

Champiñón Portabella Relleno

• Autor: rosa
• Producir: 2 champiñones 1X

• 2 champiñones portobello grandes
• 2 cucharadas aceite de oliva, más extra para engrasar
• ¼ taza de cebolla roja finamente picada
• ½ pimiento rojo, sin corazón, sin semillas y cortado en cubitos.
• 1 calabacines pequeños, cortados en cubitos
• 1 cucharadita de alcaparras
• 2 cucharadas de copos de avena
• 1 cucharada chiffonade de albahaca fresca
• 1 cucharada tamari o salsa de soja
• 1 lima a la mitad
• Sal y pimienta para probar

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Retire los tallos de los champiñones y córtelos. Raspe las branquias con una cuchara.
2. Caliente el aceite en una cacerola mediana y saltee suavemente la cebolla roja, los tallos de champiñones, el pimiento rojo, el calabacín, las alcaparras y la avena hasta que la avena esté dorada. Agregue la albahaca, el tamari o la salsa de soja.
3. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Engrasa los sombreros de los champiñones y colócalos en una bandeja para hornear junto con las limas.
4. Vierta la mezcla de verduras sobre los champiñones. Condimentar con sal y pimienta.
5. Hornee durante 15-20 minutos, hasta que las tapas comiencen a ablandarse.
6. Sirva inmediatamente o sobre una cama de verduras mixtas.