Hash de desayuno de costilla corta durante la noche en olla de cocción lenta

 

Mi semana de celebración del libro de cocina de olla de cocción lenta continúa con otra maravilla de desayuno cocinado a fuego lento. Llevé a mi hija a un viaje de un día especial a Disneyland la semana pasada y nos detuvimos en La Brea Bakery en Downtown Disney para un desayuno especial. Pedí el picadillo de costillas. ¡Oh mi! Fue un desayuno increíble. Carne, patatas y hasta una verdura… para desayunar. Sabía que podía convertir este plato en un desayuno en olla de cocción lenta. Tíralo antes de acostarte y te despiertas con un delicioso y abundante desayuno. Estos son mis nuevos chicos favoritos. Hice un huevo rápido con el lado soleado hacia arriba para ponerlo en la parte superior, pero siempre puedes saltearlo y simplemente cavar. ¡Se siente tan bien despertarse con un desayuno como este!



Tiempo de preparación: <15 minutos
Tiempo de cocción lenta: 8 a 10 horas, bajo
Rendimiento: Para 4 personas

Ingredientes

1 libra de costillas de res sin hueso
sal y pimienta
3 TB de salsa Worcestershire
6 papas yukon gold medianas, picadas
1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas
1 cucharadita de albahaca
1 cucharadita de orégano

Instrucciones

1. Caliente una sartén a fuego alto. Sazone las costillas con sal y pimienta y dore por cada lado. Transfiera al fondo de una olla de cocción lenta de 5 a 7 cuartos. Vierta la salsa Worcestershire sobre las costillas.

2. Ponga las patatas y los pimientos encima de la carne. Sazone con albahaca, orégano y más sal y pimienta.

3. Cocine a fuego lento de 8 a 10 horas. Sirva cubierto con un huevo soleado hacia arriba (opcional).



¿Tengo que dorar la carne?

No No tienes que hacerlo. Dorar la carne ayudará a mantener los jugos dentro de la carne mientras se cocina, pero en última instancia, terminará con un producto fino si tiene que omitir este paso. La carne estará un poco más seca.

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