Hamburguesa saludable

Hamburguesa de portobello al chipotle, una hamburguesa de vegetales saludable.

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Ingredientes

  • 4 hongos portobello medianos, limpios
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de vinagre balsámico
  • 1/2 cucharada de adobo de chile chipotle
  • 2 cucharadas de romero fresco, picado
  • 1 cucharadita de cilantro, lavado, desinfectado y picado
  • Una pizca de sal y pimienta negra molida
  • 1 cebolla morada chica, en rebanadas delgadas
  • 4 panes de hamburguesa integrales, aptos para vegetarianos
  • 2 cucharadas de mayonesa vegetariana
  • 4 hojas de lechuga sangría, lavadas y desinfectadas
  • 1 tomate bola, en rebanadas
  • 1 aguacate, en rebanadas

Pasos a seguir

  1. Marina los hongos en una mezcla de aceite de oliva, vinagre, adobo de chile chipotle, romero, cilantro, sal y pimienta.
  2. Parrilla junto con los aros de cebolla morada, solo hasta que las líneas se hayan marcado.
  3. Calienta un poco los panes sobre la parilla y úntalos con mayonesa vegetariana.
  4. Arma las hamburguesas con los vegetales parrillados y los vegetales frescos.
  5. Sirve de inmediato y disfruta

Si no dispones de algunos de estos ingredientes, los puedes sustituir por otros similares.

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