Gyozas veganas de matcha verde – Recetas

Foto por: Susan Pratt

Tomamos un plato tradicional chino y lo mejoramos con mi receta de Green Matcha Vegan Gyoza’s. Obtendrá el poder antioxidante del té verde matcha en una sabrosa bola de masa vegetal.

Si has hecho mi receta de Cómo hacer Perogies a base de plantas, ¡entonces ya eres un profesional! Esta receta utiliza la misma masa con la adición de polvo de matcha. Para ahorrar tiempo, estoy usando una prensa para bolas de masa hervida que encontré en Amazon.

Foto por: Susan Pratt

Cómo hacer gyozas veganas de matcha verde

Esta receta de Green Matcha Vegan Gyozas se divide en 5 partes, pero toma menos de 1 hora. Parece mucho en la tarjeta de recetas a continuación, pero les mostraré lo simple que es. Comenzarás con tu envoltorio de Gyoza, que será la masa, luego el relleno, la salsa para mojar, la guarnición y el proceso de cocción.

Para crear el relleno salado, querrás agregar tus vegetales con salsa de soya y vinagre de arroz. Saltee eso durante 5 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Forma tus gyozas de la misma manera que lo harías con los perogies.

Para crear la salsa para mojar que combina deliciosamente con su gyoza, simplemente mezcle todos los ingredientes en un tazón.

¡Tu último paso es ponerlos en salsa y cocinarlos al vapor y listo! Estás listo.

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Desplácese a continuación para obtener una lista completa de ingredientes e instrucciones. Déjame saber cómo disfrutas estas Gyozas veganas de matcha verde en la sección de comentarios a continuación o encuéntrame en @RosaRecetas en YouTube, Instagram, Facebook, Pinterest y Gorjeo!

Impresión

Gyozas veganas de matcha verde

El poder antioxidante del matcha verde en una sabrosa bola de masa vegetal.

  • Autor: Susan cocina vegana
  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Hora de cocinar: 15 minutos
  • Tiempo Total: 40 minutos
  • Producir: 3540 albóndigas 1X
  • Categoría: albóndigas
  • Método: Estufa
  • Cocina: asiático
  • Dieta: Vegano

Envoltura de Gyoza

  • 2 ½ tazas harina para todo uso
  • ½ cucharadita sal
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • ½ cucharadita té verde matcha en polvo
  • 2/3 taza (150 ml) de agua caliente (más si es necesario)

Relleno

  • 2 cucharadas aceite de sésamo
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada El jengibre rallado
  • 1 taza champiñones, finamente picados
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1 taza repollo, finamente rallado
  • 2 cucharadas salsa de soya o tamari
  • 1 cucharada vinagre de vino de arroz
  • Sal y pimienta para probar

Salsa de acompañamiento

  • 3 cucharadas salsa de soya o tamari
  • 1 cucharada vinagre de arroz
  • 1 cucharada miel de maple
  • ½ cucharadita aceite de sésamo

Adornar

  • Semillas de sésamo tostadas
  • Cebolletas o cebollines, cortados en cubitos
  • salsa sriracha

Para cocinar

  • Aceite vegetal para freír
  • ¼ taza de agua para cada lote

  1. Opción de usar una batidora de pie para esta etapa. Mezcla la harina, la sal y el polvo de matcha en un tazón grande. Agregue agua y aceite, revuelva para combinar o use un gancho para masa en la batidora. Amasar durante unos 3-5 minutos hasta obtener una masa suave y tersa. Si la masa es demasiado pegajosa, agregue harina 1 cucharada a la vez. Si la masa está demasiado seca, agregue agua 1 cucharada a la vez. Formar una bola, envolver en film transparente y dejar reposar en refrigeración durante 30 minutos.

  2. Divida la masa en dos partes ya que esto hace que sea más fácil trabajar con ella. Espolvoree su superficie de trabajo con un poco de harina y extiéndala con un grosor de aproximadamente 2 mm.

  3. Usando un vaso de agua o un cortador de galletas (Amazon), corte círculos de 3” de ancho usando tanta masa como sea posible. Reúna la masa sobrante en una bola y deje reposar mientras repite esta etapa con los 2Dakota del Norte bola de masa Repita hasta usar toda la masa. Coloque los envoltorios en una sola fila sobre papel pergamino o espolvoréelos con harina si los apila, de lo contrario, se pegarán.

  4. Use envoltorios inmediatamente o guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador o congele.

Relleno De Verduras

  1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue los champiñones y deje cocinar sin molestias durante 3-4 minutos. Agregue las cebollas, las zanahorias, el repollo, el ajo, el jengibre, la soya y el vinagre de arroz. Saltee durante 5 minutos o hasta que las verduras estén blandas y bien cocidas y los sabores se combinen.

  2. Ponga a un lado y deje enfriar o vierta en un tazón y revuelva con frecuencia para acelerar el enfriamiento.

Doblar Gyoza

  1. Opción de usar una prensa de bola de masa (Amazon). Si ha estirado la masa demasiado gruesa, puede usar sus manos para estirar la masa ligeramente. Coloque una cucharadita colmada en el centro de la masa. Cepille el borde con agua y, si usa una prensa para bolas de masa, presione la masa hasta que se selle. Si presiona a mano, doble en un patrón de abanico o como desee, asegurándose de que las costuras estén selladas.

  2. Repite este proceso con todos los envoltorios.

  3. Las gyozas están listas para cocinar o se pueden congelar en esta etapa.

Salsa de acompañamiento

  1. En un tazón mezcle todos los ingredientes.

cocinar gyozas

  1. Para esta etapa utilice una cacerola con tapa. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Añadir las gyozas con cuidado de no sobrecargar la sartén. Freír durante 3-4 minutos o hasta que los fondos estén dorados.

  2. Vierta ¼ de taza de agua. Tenga cuidado en esta etapa ya que podría salpicar. Cubra con una tapa y cocine al vapor durante 7-8 minutos o hasta que toda el agua se haya evaporado.

  3. Retire de la sartén y espolvoree con semillas de sésamo y cebolla tierna. Sirva con salsa para mojar y sriracha (si lo desea).

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