Galletas Speculoos (Ideas de regalos de Navidad 1)

La Navidad se acerca rápidamente. ¡Y está ahí en la puerta!

Como saben, ¡me encanta la temporada navideña! Y creo que diciembre es realmente el mejor mes del año, y creo que vivo esta temporada de una manera única. Principalmente por por los regalos comestibles y caseros que hago y ofrezco cada año a nuestros amigos y familiares, en lugar de comprar regalos.

Como me gusta hacer muchas cosas diferentes, siempre estoy buscando diferentes ideas y recetas para hacer. Y sé que también hay quien espera estas ideas.

Sin embargo, no varío mucho en las recetas que componen mis cestas. Siempre hay mermelada, mermelada de calabaza, mermelada y galletas. Y siempre trato de descubrir y hacer recetas diferentes y hacer mis cestas más atractivas y deliciosas para quienes las reciben.

Este año decidí hacer unas galletas speculoos, que solo conozco de las que intenté comprar, el año pasado, a Aldi. Realmente son galletas navideñas, con muchas especias como canela, jengibre y clavo, y son realmente deliciosas.

Estas galletas son tradicionales en la cocina de Bélgica y Holanda, y forman parte de las mesas navideñas.

Aquí ya los vestí para una fiesta, pensando también en mis cestas navideñas. Y así, poco a poco empiezan las fiestas … ¡e ideas!

Ingredientes para unas 20 galletas

185g de harina

1/2 cucharadita de levadura en polvo

3 y 1/2 cucharaditas de mezcla de especias *

115 g de mantequilla a temperatura ambiente

110 g de azúcar amarilla

100 g de azúcar

1 huevo

  • Mezcla de especias: En un bol mezclar 1 cucharada de canela en polvo + 1 y 1/2 cucharadita de nuez moscada + 1 cucharadita de clavo en polvo + 1 cucharadita de jengibre y polvo + 1/4 de cucharadita de cardamomo en polvo + 1/4 de cucharadita de pimienta blanca en polvo + 1/4 de cucharadita de anís estrella en polvo

Preparación:

Poner la harina, el polvo de hornear y las especias en un bol y mezclar bien. En otro bowl coloca la mantequilla, el azúcar y el huevo y mezcla bien hasta obtener una masa cremosa y homogénea. Luego agrega la mezcla de harina y especias y mezcla hasta formar una masa homogénea. Forme una bola, envuélvala en film transparente y refrigérela de 2 a 6 horas (¡NO SALTE ESTE PASO!)

Transcurrido este tiempo, sacar la masa del frigorífico y, con un rodillo de masa, extender la masa unos 5 mm de grosor. Cortar con un cuchillo o cortadores de galletas y colocar en una bandeja forrada con papel pergamino.

Llevar al horno previamente calentado a 180ºC durante unos 12 minutos. Al retirar las galletas todavía están un poco blandas, pero sácalas con cuidado de la bandeja y déjalas enfriar sobre una rejilla.

Luego guárdelos en cajas herméticas o colóquelos, después de estar fríos en botellas y latas y ofrézcalos como regalo navideño.

¡Si quieres, decora las galletas al gusto después de que estén frías!

¡Buen provecho!

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