Galletas de chocolate sin mantequilla

Galletas de chocolate sin mantequilla

Son galletas de azúcar de chocolate suave con un rico sabor a chocolate y una deliciosa cobertura de azúcar. Tan buenas como las ChipsAhoy.

Y usan aceite en vez de mantequilla, lo que las hace deliciosas y más sanas. ¿Sabías que la mantequilla cuesta seis veces más que la misma cantidad de aceite vegetal?

Así que si buscas una receta fácil de galletas de chocolate sin mantequilla, estás en el mejor sitio

Cómo hacer galletas de chocolate sin mantequilla

Puedes mezclar la masa suave en un tazón abierto si tienes cuidado con los ingredientes secos. Sugiero mezclar primero los ingredientes húmedos más el azúcar, y luego espolvorear los ingredientes secos encima.

Luego sacas trozos de masa del tamaño de una nuez, enrollas la masa en forma de bola en la palma de tu mano y la cubres con azúcar.

Esto les da la encantadora tapa agrietada con un polvo de azúcar.

Haces estas galletas con polvo de cacao para no tener que tener a mano chocolate para hornear. Añado un poco de canela a la masa para darle un poco de sabor, pero puedes dejarla fuera si quieres.

IDEAS PARA SUSTITUIR INGREDIENTES

Aquí hay algunas ideas para variaciones o sustituciones:

Si quieres galletas súper chocolatosas puedes sustituir 1 paquete de mezcla de cacao caliente por 1/4 de taza de azúcar.
Puedes usar aceite de salvado de arroz, aceite de oliva, aceite de aguacate o incluso aceite de coco en lugar del aceite vegetal.
Si no tienes canela a mano, definitivamente puedes dejarla fuera. Me gusta la profundidad del sabor que añade.
Si te sientes aventurero, intenta añadir 1/4 cucharadita de pimienta de cayena para hacer galletas de chocolate picante.
Cómo conseguir galletas de chocolate gruesas y masticables
Aquí están mis secretos para conseguir galletas de chocolate espesas y masticables:

Primero, asegúrese de enrollar las galletas en una bola y cubrirlas bien con la mezcla de azúcar.
Luego colóquelas en la sartén a una distancia de al menos 2 pulgadas y presiónelas ligeramente con la mano. Deberían estar todavía en forma de bola.
Asegúrate de hornearlas en un molde frío cada vez. Un molde caliente hará que las galletas se extiendan y se aplanen.
NO cocine demasiado estas galletas! Deberían estar todavía blandas cuando las saques del horno. Terminarán de cocinarse en la sartén.
Si sigues estas sugerencias obtendrás unas buenas galletas de chocolate espeso sin mantequilla.

¡Espero que disfrutes esta fácil receta de galletas de chocolate sin mantequilla!

INGREDIENTES

  • 3/4 de taza de azúcar blanca + 2 cucharadas para enrollar
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 taza + 6 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de cacao en polvo

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 375 grados.
  • Mezcla el aceite, el azúcar, el huevo y la vainilla hasta que esté suave.
  • En un tazón separado, mezclar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
  • Añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla suavemente todo para formar una masa gruesa.
  • Enfríese durante 15 minutos si es necesario para que la masa se asiente.
  • Formar la masa en bolas del tamaño de una nuez y enrollar cada bola en la capa de azúcar.
  • Coloca las galletas a unos centímetros de distancia en una bandeja para galletas sin engrasar.
  • Hornee de 8 a 10 minutos, hasta que se doren ligeramente en el fondo. No las hornees demasiado o se pondrán duras como piedras!
  • Déjelas en el molde por unos 2 minutos más y luego recójalas en una bandeja para galletas.

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