Galletas de canela

 

¡Las galletas de rollo de canela toman toda la bondad de los rollos de canela y la combinan con galletas de azúcar para obtener una galleta increíblemente deliciosa por la que la gente se vuelve loca!

Esta cookie es imprescindible. Lleva mucho tiempo prepararlo, ya que requiere dos tiempos de refrigeración separados, pero el esfuerzo vale la pena. Esta galleta es súper suave y tiene la masa de galleta de azúcar perfecta con un delicioso remolino de canela enrollada. Está cubierta con un glaseado de queso crema para completar el aspecto y la sensación del rollo de canela.

Preguntas frecuentes

¿Tengo que tener una batidora de pie para hacer esta receta?

No, esta receta se puede preparar con una batidora de mano y con una batidora de pie. Su masa se volverá bastante espesa, por lo que una batidora de pie es la herramienta de cocina preferida, pero una batidora de mano también funcionará.

¿Tengo que usar queso crema en el glaseado? ¿El glaseado es opcional?

Un glaseado de queso crema es nuestro glaseado preferido, pero también puede usar un glaseado más tradicional a base de mantequilla. Simplemente reemplace el queso crema con una cantidad igual de mantequilla, lo que significa que necesitará 4 cucharadas de mantequilla en total para el glaseado. Algunos prefieren que su galleta de canela permanezca sin glasear, lo que también es una opción deliciosa. Utilice el esmalte según sus preferencias personales.

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Mira el video a continuación donde Rachel lo guiará a través de cada paso de esta receta. A veces ayuda tener una visión, y siempre lo cubrimos con nuestro programa de cocina. Puede encontrar la colección completa de recetas en YouTube, Facebook Watch o nuestra página de Facebook, o aquí mismo en nuestro sitio web con sus recetas correspondientes.

¡Las galletas de rollo de canela toman toda la bondad de los rollos de canela y la combinan con galletas de azúcar para obtener una galleta increíblemente deliciosa por la que la gente se vuelve loca!

Tiempo de preparación 30 minutos

Hora de cocinar 14 minutos

Tiempo de refrigeración 2 horas

Tiempo Total 44 minutos

Ingredientes

Masa de galleta

  • 1 taza mantequilla salada ablandado
  • 1 1/4 tazas azúcar granulada
  • 1/4 taza queso crema
  • 2 cucharadas jarabe de maíz
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • 1/4 cucharilla extracto de almendra
  • 1 huevo grande
  • 3 tazas harina para todo uso
  • 1 cucharilla Levadura en polvo
  • 3/4 cucharilla sal
  • 1/4 cucharilla bicarbonato de sodio

Relleno

  • 1/2 taza manteca ablandado
  • 1 taza azúcar morena
  • 2 cucharaditas canela molida

Vidriar:

  • 2 cucharadas queso crema ablandado
  • 2 cucharadas manteca ablandado
  • 1 taza azúcar en polvo
  • 1/2 cucharilla vainilla
  • 1 1/2 cucharadas Leche

Instrucciones

  • En el tazón de una batidora de pie, bata la mantequilla, el azúcar y el queso crema hasta que esté suave y esponjoso con el accesorio de paleta. Agrega el jarabe de maíz, la vainilla, el extracto de almendras y el huevo, raspando los lados y el fondo del tazón para que todo se mezcle.
  • Mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio hasta que todo esté mezclado. Divida la masa en dos partes iguales. Envuelva las bolas de masa en papel film y déjelas enfriar en el frigorífico 1 hora.
  • Haga el relleno: En un tazón pequeño, use una batidora de mano para batir la mantequilla, el azúcar morena y la canela hasta que estén bien mezclados, aproximadamente 2 minutos.
  • Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear o forre con papel pergamino.
  • En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada bola de masa en un rectángulo grande de 15 por 8 pulgadas. Extienda el relleno en una capa uniforme. Trabajando desde el extremo largo, enrolle la masa firmemente para formar un tronco largo. Para obtener la mejor forma de galleta, envuelva los troncos de masa en una envoltura de plástico y enfríe 1 hora. Corta los troncos en galletas de 1 pulgada. Coloque las galletas en una bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos. Retirar del horno y enfriar durante 2 a 3 minutos en la sartén antes de retirar con cuidado para enfriar completamente en una rejilla para enfriar.
  • Hacer glaseado: use una batidora de mano para batir el queso crema y la mantequilla hasta que esté suave y esponjoso. Batir lentamente el azúcar en polvo, la vainilla y la leche. Rocíe sobre las galletas enfriadas.

Servicio: 1Galleta | Calorías: 366kcal | Carbohidratos: 56gramo | Proteína: 4gramo | Gordo: 15gramo | Grasa saturada: 9gramo | Colesterol: 45mg | Sodio: 206mg | Potasio: 75mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 33gramo | Vitamina A: 455IU | Calcio: 32mg | Hierro: 2mg

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