INGREDIENTES

• 2 cucharaditas de copos de pimienta roja
• 1 cucharadita de condimento para mariscos (como Old Bay®)
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• sal y pimienta negra molida a gusto
• 1 taza de harina de maíz
• 4 (4 onzas) filetes de pescado swai
• 2 cucharadas de aceite de canola
• ¼ taza de agua

INSTRUCCIONES

• Paso 1
  Combine las escamas de pimienta roja, el condimento para mariscos, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón. Esparcir la harina de maíz en un tazón poco profundo. Sazonar el pescado swai con la mezcla de copos de pimienta roja y presionar cada filete en la harina de maíz para cubrirlo. Envuelva los filetes recubiertos en plástico y refrigérelos durante 30 minutos.
• Paso 2
  Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Desenvuelva el pescado y colóquelo en el aceite caliente; cocínelo hasta que se dore, unos 5 minutos por cada lado. Añada agua, hierva a fuego lento, tape y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, unos 10 minutos.