Fall Nourish Bowl es equilibrado, sustancioso y saludable. Lleno de sabores de vegetales coloridos caramelizados. Hecho con farro, berenjena empanizada crujiente, col rizada, verduras asadas y aderezo de arce y tahini cubierto con semillas de granada. Este cuenco es rico en fibra, lleno de proteínas y muy sabroso.
¿Qué es un cuenco nutritivo?
Un Nourish Bowl es un tazón lleno de una variedad de ingredientes abundantes y sabrosos. Casi siempre contienen una mezcla saludable de vegetales, granos y algún tipo de verdura. Los ingredientes tienen un sabor absolutamente divino cuando se mezclan y se complementan perfectamente.
Ingredientes del tazón Fall Nourish
Todo el tazón Nourish funciona muy bien para preparar comidas. Me encanta cocinar los ingredientes por lotes por separado para poder combinarlos en la cantidad que desee y guardarlos en el refrigerador. Duran toda la semana.
- Farro cocido (puede sustituir cualquier cereal)
- coles de bruselas asadas
- berenjenas rebozadas
- col rizada
- Camote asado y rábano
- Cubierto con semillas de granada
Cómo cocinar por lotes
La cocción por lotes les ahorrará tiempo a cualquiera de ustedes que tenga una vida muy ocupada. En lugar de pasar todos los días en la cocina, simplemente cocine por lotes un día a la semana. Todos los domingos, aso una bandeja llena de verduras que puedo usar en tazones, ensaladas, pastas, sándwiches, básicamente cualquier cosa para la que quieras verduras.
Asar vegetales es una opción saludable y baja en grasas que realza el sabor concentrado y la dulzura natural de los vegetales.
Si no ha asado verduras antes, aquí hay algunos consejos rápidos para aprovechar al máximo su tiempo de asado:
- Asa las verduras juntas con texturas y tamaños similares. Ejemplo: Raíces y tubérculos juntos, calabazas juntas, champiñones, flores y capullos de brassica (coliflor, brócoli)
- No sobrecargue la sartén o corre el riesgo de cocinar las verduras al vapor en lugar de asarlas.
- Use aceite con moderación. No quieres verduras empapadas y aceitosas.
- El tiempo de asado depende del tamaño de las verduras. (Entre 25-45min)
- Pruebe las verduras para ver si están cocidas. Deben estar tiernos, no blandos.
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Impresión
Cuenco nutritivo de otoño
Fall Nourish Bowl es equilibrado, nutritivo, sustancioso y saludable. Lleno de sabores de verduras caramelizadas, crocantes y crujientes. Hecho con farro, berenjena empanizada crujiente, col rizada, verduras asadas y aderezo de arce y tahini cubierto con semillas de granada. Este cuenco es rico en fibra, lleno de proteínas y muy sabroso.
PARA EL CUENCO
- 2 tazas farro cocido o grano de su elección
- 6–8 rábano, limpio, cortado y cortado a la mitad
- 6–8 coles de Bruselas, limpias, recortadas y partidas por la mitad
- 1 camote pequeño, cortado en rodajas
- 2 tazas col rizada, lavada, seca, sin costillas
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1/4 taza semillas de granada
- Sal y pimienta
PARA LA berenjena rebozada
- 1/2 berenjena pequeña, cortada en rodajas
- 1/2 taza panko integral o pan rallado
- 1/3 taza harina de trigo integral
- 1/2 taza leche vegetal
- sal y pimienta
PARA EL ADEREZO DE MAPLE TAHINI
- 1/3 taza tahini
- 2 cucharadas vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas miel de maple
- 1 cucharadita tahini o salsa de soja
- 1 cucharada jugo de limón recién exprimido
- 1 diente de ajo, prensado
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- Agua caliente para diluir el aderezo si es necesario
- Precaliente el horno a 425 grados F. Asegúrese de que la rejilla del horno esté en la configuración inferior. Cubra una bandeja para hornear grande o dos pequeñas con papel pergamino.
- Para hacer la berenjena empanizada, coloque panko (o pan rallado) en un plato pequeño. Sazone con sal y pimienta, al gusto. Coloque la harina en un plato pequeño, sazone con sal y pimienta al gusto. Vierta la leche vegetal en un tazón pequeño. Trabajando con uno a la vez, sumerja la berenjena en leche vegetal. Cubra con harina. Sumergir en leche vegetal. Abrigo en panko. Repita con todas las rondas. Coloque en una sola capa en una bandeja para hornear.
- Coloque las batatas, el rábano y las coles de Bruselas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada con el lado cortado hacia abajo. Agrega el aceite de oliva; sazone con sal y pimienta, al gusto. Mezcle suavemente para combinar. Coloque en la rejilla inferior del horno y hornee durante 10-12 minutos. Mezcle y cocine por 10 minutos, o hasta que estén tiernos. Mira cuidadosamente. Retire las verduras que se cocinen más rápido; dejar de lado.
- Para hacer el aderezo de tahini de arce, mezcle el tahini, el jarabe de arce, el vinagre de sidra de manzana (o el vinagre de su elección), el jugo de limón, el ajo y 2 cucharadas de agua caliente (si es necesario); sazone con sal y pimienta, al gusto. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue más agua según sea necesario hasta alcanzar la consistencia deseada; dejar de lado.
- Masajee la col rizada con 1 cucharada de aderezo Maple Tahini para suavizarla.
- Agregue 1 taza de farro cocido a los tazones para servir. Cubra con berenjena empanizada, verduras asadas y col rizada. Rocíe con aderezo Maple Tahini. Espolvorear con semillas de pomongate.