Ensalada Spa ligera y refrescante de lechuga de hoja y cubitos de vegetales

Lechuga de hoja ligera y refrescante y cubo de color — Crédito de la foto:Susan Pratt

Los días calurosos y soleados que se avecinan piden una ensalada spa ligera y refrescante de lechuga de hoja y cubos de vegetales. Revitalice la piel reseca y revitalice los sentidos con esta sencilla ensalada llamativa hecha con lechuga de hoja verde crujiente, cubos de coloridos vegetales cubiertos con calabaza y semillas de sésamo negro. Sirva con aceite y vinagre, su aderezo favorito o mi vinagreta de limón.

Disfruta esta ensalada sola como un refrigerio ligero y brillante o como primer plato antes de mi receta de Espinacas a la boloñesa con Zoodle. Si desea que esta ensalada sea más una comida, agregue algunos frijoles o mi tofu horneado salado encima.

Lo que necesitas para hacer una ensalada spa ligera y refrescante con lechuga de hoja y cubos de vegetales

A diferencia de las ensaladas mixtas o los tazones, este es un plato en el que cada ingrediente se destaca por sí solo y brilla. A veces lo simple es lo mejor, ¿no estás de acuerdo? Los ingredientes necesarios para hacer esta ensalada son:

-Hoja de lechuga

-Calabacitas como Bellota o Butternut

-Jícama

-Rábano Sandía

-Semillas de calabaza

–Semillas de sésamo negro

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¿Qué es el rábano sandía y dónde puedo encontrarlo?

Como Cenicienta antes de su transformación, el exterior de un rábano sandía es modesto en el mejor de los casos y monótono en el peor. Pero ábralo, y todo es mágico: el interior de este tubérculo prácticamente brilla con un rosa fuerte y un naranja vibrante, llamando la atención cuando aparece de repente como la belleza de la bola.

Los rábanos sandía son una variedad tradicional de rábanos daikon y se originaron en China, donde se les llama shinrimei. Son un vegetal de raíz y miembro de la familia Brassica, que también incluye rúcula, brócoli y repollo.

¿Por qué se llama rábano sandía?

El rábano sandía en realidad no sabe a sandía. En cambio, la carne, que es verde alrededor del exterior con un centro de color rosa intenso a rojo brillante, se parece bastante a su homónimo.

Los rábanos sandía son más grandes que los rábanos normales y pueden variar desde el tamaño de una pelota de golf hasta el de una pelota de béisbol. Son firmes y crujientes con un sabor suave que es una mezcla de ligeramente picante y ligeramente dulce. Fuente:www.thekitchn.com

¿Donde lo encuentro?

Encuentre rábano de sandía en la sección de productos de su tienda de comestibles, generalmente cerca de las verduras de raíz, como la raíz de apio, el nabo y el colinabo. Si su tienda no lo tiene o está fuera de temporada, reemplácelo con rábano normal, pitahaya rosada (para darle color) o una zanahoria arcoíris morada o roja.

Si encuentra estas bellezas, compre más e intente encurtirlas usando mi receta aquí. Resultan ser un hermoso tono magenta y agregan un toque de color a cualquier plato.

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