Mi receta para una ensalada de espinacas y peras asadas es una triple amenaza. Disfrutará de una deliciosa ensalada de frutas combinada con ricotta de anacardos recién hecha, nueces confitadas y mi estrella personal de este plato, las peras asadas. Esta receta hace suficiente de cada adición que puede tener cada una durante una semana o usarlas en diferentes recetas.
Creo que cuanto más simple es la receta, mejor es, pero a veces tienes que ir más allá y crear algo maravillosamente delicioso con mucha variedad. ¡Es la especia de la vida, de todos modos!
Para hacer esta receta, necesitamos dividirla en 4 partes:
EL ADEREZO DE ARCE DIJON:
Usando jarabe masculino (un edulcorante natural), aceite de oliva, vinagre de vino blanco y lo adivinaste, mostaza Dijon, combinarás todos los ingredientes en un tazón y batirás hasta que se mezclen.
LAS PECANAS CONGELADAS:
Recientemente hice una publicación de blog sobre Cómo hacer nueces confitadas. Esta receta es fácil de hacer en 5 minutos y personalmente creo que deberías hacer el doble… ¡son geniales para picar!
LA RICOTA DE ANACARDOS:
Recientemente también hice una publicación de blog sobre Cómo hacer anacardo ricotta. Esta receta es rica en grasas saludables para el corazón y produce suficiente para usar en varios platos.
LAS PERAS AL HORNO:
No todas las peras son iguales, así que recomiendo usar Anjou, Bosc o Comice Pears. Córtelos al grosor deseado (yo voy más por el lado delgado) y colóquelos en papel pergamino. Deje que cada rebanada respire para lograr un tostado óptimo.
Desplácese a continuación para obtener una lista completa de ingredientes e instrucciones. Déjame saber cómo disfrutas esta receta en la sección de comentarios a continuación o encuéntrame en @RosaRecetas en YouTube, Instagram, Facebook, Pinterest y .!
Impresión
Ensalada de espinacas y peras asadas al horno con ricotta de anacardos y nueces pecanas confitadas
Esta receta hace suficiente de cada adición que puede tener cada una durante una semana o usarlas en diferentes recetas.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Hora de cocinar: 10 minutos
- Tiempo Total: 30 minutos
- Producir: 4-6 porciones
- Categoría: ensaladas
- Método: Horno
- Cocina: americano
- Dieta: Vegano
Peras y Ensalada:
1 libra de espinacas
2 Peras Anjou, Bosc o Comice, en rodajas
10 moras, partidas a la mitad
1/3 taza de pecanas confitadas (receta aquí)
6-8 cucharadas ricota de anacardos (receta aquí)
Aderezo de arce Dijon:
¼ taza de jarabe de arce
¼ de aceite de oliva
¼ de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de mostaza Dijon
Peras y Ensalada:
Precaliente el horno a 350F. Coloque la pera en rodajas en una bandeja para hornear forrada con pergamino con cuidado de no superponerse. Asar durante 6-8 minutos o hasta que la pera se haya ablandado. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Agregue las espinacas a un tazón grande y mezcle con ¼ de taza de aderezo Maple Dijon. Distribuir en un plato de servir. Cubra con peras asadas, moras en rodajas, nueces confitadas y cucharadas de ricotta de marañón. Servir inmediatamente.
Aderezo de arce Dijon:
Batir todos los ingredientes juntos hasta que se combinen.
Palabras clave: ensalada de espinacas, peras asadas, ricotta de anacardos, nueces confitadas, ensaladas saludables