El pastel de chocolate más asombroso

 

El pastel de chocolate más asombroso está lleno de perfección húmeda y chocolateada. ¡Este es el pastel de chocolate con el que has estado soñando!

He estado buscando una gran receta de pastel de chocolate durante años. Lo he encontrado. Mi búsqueda ha terminado. Ahora tengo LA receta. Si alguna vez has visto la película Matilda, seguramente recordarás la escena en la que el niño se ve obligado a comer el pastel de chocolate más delicioso de todos los tiempos. Me siento como ese chico cuando como este pastel. Seguro que es mi tarta de chocolate Matilda.

Este bizcocho está húmedo y tiene la miga perfecta. No puedo imaginarme haciendo un pastel de chocolate con otra receta. Es muy fácil de hacer y avergüenza las recetas de mezclas para pasteles manipuladas. Me estoy comiendo un pedazo del pastel mientras escribo esto, babeando por todo el teclado. Es increíblemente delicioso. Una búsqueda de décadas valió la pena la espera. Cada … mordisco … decadente. ¿Quién quiere pastel?

¿Qué es el suero de leche? ¿Existe un sustituto del suero de leche?

El suero de leche es necesario para esta receta. Tiene que ver con la forma en que interactúa con otros ingredientes. El suero de leche es el líquido que queda después de batir la mantequilla. Echa un vistazo a mi publicación más detallada sobre cómo hacer un sustituto del suero de leche.

¿Puedo hacer de esta una receta de pastel de chocolate sin lácteos?

¡Si! Agregue 2 cucharadas de vinagre blanco a la leche de almendras o de soja. Deje reposar 5 minutos y use en lugar del suero de leche. Para el glaseado, use una opción de glaseado sin lácteos.

¿Puedo hacer de esta una receta de pastel de chocolate sin gluten?

¡Si! Use la mezcla de harina sin gluten “taza por taza” en esta receta en las mismas cantidades.

¿Puedo hacer una receta de pastel de chocolate sin huevo?

¡Si! Hay varias opciones que funcionan bien al sustituir los huevos en esta receta.

  • 1/4 taza de yogur natural por huevo
  • 1 cucharada de vinagre + 1 cucharadita de polvo de hornear batidos por huevo
  • 1/4 taza de plátano triturado por huevo
  • 1/4 taza de puré de manzana sin azúcar por huevo

¿Puedo hacer esta receta en solo dos capas? ¿Puedo hacer esta receta en una sartén de 9 × 13?

Sí, puedes, para ambos necesitarás dividir la receta entre 2/3. Me doy cuenta de que hay 4 huevos en esta receta, así que esa es la parte difícil. Solo usa 3 huevos.

¿Qué tipo de cacao en polvo usaste?

Usé cacao en polvo sin azúcar de Hershey para usar una marca que está más disponible para mis lectores. También me gusta usar cacao en polvo de mayor calidad como Ghiradelli o cacao en polvo de tiendas especializadas en chocolaterías, pero son bastante caros. No recomiendo usar marcas de tiendas baratas.

¿Cómo conseguiste tu glaseado tan oscuro?

Usé la mitad de cacao en polvo oscuro sin azúcar especial de Hershey para lograr el glaseado de aspecto oscuro.

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