
El verano puede estar llegando a su fin, ¡pero me estoy aferrando a todo! Los duraznos son una de las frutas que más voy a extrañar (además de la piña) y en especial los duraznos a la parrilla! Hoy les comparto mi receta de Duraznos a la Parrilla con Helado de Coco y Albahaca.
Para obtener los mejores resultados con este plato, comience con duraznos que estén firmes cuando los apriete suavemente. Si sus duraznos no están maduros, no son demasiado dulces o menos que perfectos, tírelos a la parrilla. La carne regordeta y firme aguantará muy bien el calor alto. De hecho, realza sus jugos naturales e intensifica su sabor. Los duraznos más frescos provienen de Farmers Markets. Localice uno de los mercados de agricultores de BC cerca de usted para obtener más información.
Los duraznos y el coco van muy bien juntos. Una de mis marcas favoritas de helados es Coconut Bliss. ¡Ni siquiera sabrías que no era lácteo!
¡Desplácese a continuación para obtener una lista completa de ingredientes e instrucciones para hacer melocotones a la parrilla con albahaca y helado de coco y disfrute de estas últimas semanas de la temporada! Si te empiezan a gustar los dulces, elige entre una selección de mis deliciosas recetas de postres, como Parfait de fresa con crema agradable y pitahaya o Cubo de fruta fresca con salsa de yogur de vainilla y lima.
Impresión
Duraznos a la plancha con albahaca y helado de coco
¡Este plato de melocotones a la parrilla con albahaca y helado de coco es el adiós perfecto al verano y está lleno de sabor!
- Producir: 2 duraznos 1X
- Categoría: Postre
- Método: A la parrilla
- Dos duraznos, partidos por la mitad y sin hueso
- 2 cucharaditas de aceite de sabor neutro
- 2 cucharadas de coco o azúcar moreno
- ½ cucharadita de canela
- 2 cucharadas nueces tostadas picadas
- 1 cucharada albahaca cortada en tiras o gasa
- 2 bolas de helado de coco
- Prepara una parrilla de gas o carbón a fuego medio. Sabrá que está lo suficientemente caliente cuando pueda sostener su mano una pulgada por encima de la rejilla durante 3-4 segundos.
- Cepille ligeramente los duraznos con aceite.
- Coloque los duraznos, con el lado cortado hacia abajo, a unas pocas pulgadas de distancia en la parrilla a fuego medio.
- No mueva los duraznos durante 2-3 minutos. Cocine los duraznos hasta que se formen las marcas de la parrilla, volteándolos según sea necesario para hacer una marca entrecruzada para una mejor presentación.
- Voltee las mitades de melocotón, espolvoree con canela y azúcar.
- Cocine hasta que los duraznos estén tiernos, pero sin desmoronarse. Aproximadamente 8 minutos en total.
- Alejar del calor. Coloque dos mitades en un tazón de postre pequeño.
- Cubrir con helado de coco, chiffonade de albahaca y nueces picadas.
- Servir inmediatamente