El verano puede estar llegando a su fin, ¡pero me estoy aferrando a todo! Los duraznos son una de las frutas que más voy a extrañar (además de la piña) y en especial los duraznos a la parrilla! Hoy les comparto mi receta de Duraznos a la Parrilla con Helado de Coco y Albahaca.

Para obtener los mejores resultados con este plato, comience con duraznos que estén firmes cuando los apriete suavemente. Si sus duraznos no están maduros, no son demasiado dulces o menos que perfectos, tírelos a la parrilla. La carne regordeta y firme aguantará muy bien el calor alto. De hecho, realza sus jugos naturales e intensifica su sabor. Los duraznos más frescos provienen de Farmers Markets. Localice uno de los mercados de agricultores de BC cerca de usted para obtener más información.

Los duraznos y el coco van muy bien juntos. Una de mis marcas favoritas de helados es Coconut Bliss. ¡Ni siquiera sabrías que no era lácteo!

¡Desplácese a continuación para obtener una lista completa de ingredientes e instrucciones para hacer melocotones a la parrilla con albahaca y helado de coco y disfrute de estas últimas semanas de la temporada! Si te empiezan a gustar los dulces, elige entre una selección de mis deliciosas recetas de postres, como Parfait de fresa con crema agradable y pitahaya o Cubo de fruta fresca con salsa de yogur de vainilla y lima.

Impresión

Duraznos a la plancha con albahaca y helado de coco

¡Este plato de melocotones a la parrilla con albahaca y helado de coco es el adiós perfecto al verano y está lleno de sabor!

• Autor: rosa
• Producir: 2 duraznos 1X
• Categoría: Postre
• Método: A la parrilla

• Dos duraznos, partidos por la mitad y sin hueso
• 2 cucharaditas de aceite de sabor neutro
• 2 cucharadas de coco o azúcar moreno
• ½ cucharadita de canela
• 2 cucharadas nueces tostadas picadas
• 1 cucharada albahaca cortada en tiras o gasa
• 2 bolas de helado de coco

1. Prepara una parrilla de gas o carbón a fuego medio. Sabrá que está lo suficientemente caliente cuando pueda sostener su mano una pulgada por encima de la rejilla durante 3-4 segundos.
2. Cepille ligeramente los duraznos con aceite.
3. Coloque los duraznos, con el lado cortado hacia abajo, a unas pocas pulgadas de distancia en la parrilla a fuego medio.
4. No mueva los duraznos durante 2-3 minutos. Cocine los duraznos hasta que se formen las marcas de la parrilla, volteándolos según sea necesario para hacer una marca entrecruzada para una mejor presentación.
5. Voltee las mitades de melocotón, espolvoree con canela y azúcar.
6. Cocine hasta que los duraznos estén tiernos, pero sin desmoronarse. Aproximadamente 8 minutos en total.
7. Alejar del calor. Coloque dos mitades en un tazón de postre pequeño.
8. Cubrir con helado de coco, chiffonade de albahaca y nueces picadas.
9. Servir inmediatamente