Elaboración de la coca de chocolate

Lo primero es batir los huevos, hay quien le pone un poco de sal para potenciar el sabor. Si lo hacéis con una batidora darle 5 o 6 minutos sin miedo para que salga espuma.

Añadir el aceite y la leche poco a poco removiendo con suavidad para que se integre bien y siga quedando espumosa.

En otro bol añadimos la harina con los 3 sobres de gasificante y el chocolate a la taza y mezclamos en seco.

Ahora vamos a ir echando esta mezcla (harina, chocolate, gasificante) al bol de los huevos, lo mismo poco a poco sin prisa y mezclando bien.

Ponemos a precalentar el horno a 180º.

Seleccionamos la bandeja que vamos a usar y la engrasamos con mantequilla o manteca. Si la bandeja se pega ponerle un papel de cocinar.

Vertemos el contenido del bol que será nuestra coca y le damos el remate final.

Podemos terminarla de varias formas o bien le espolvoreamos azúcar y canela por encima o bien le añadimos trozos de chocolate de tableta machacado o bien todo o bien nada.

Metemos la coca de chocolate al horno durante 35 minutos a 180º y a partir de ahí según el horno ir controlando con un cuchillo, pinchando hasta que salgo limpio.

Una vez hecha dejar templar desmoldar y cortar en trozos no muy grandes y a disfrutar de una auténtica coca de chocolate.

CON QUE TOMAR LA COCA DE CHOCOLATE

La coca de chocolate es un buen postre siempre, en verano puede ir acompañado de helados de sabor suave como la vainilla o la nada, en invierno con café o té es el mejor final para una celebración.