Coca de cerveza

La  coca de cerveza es una masa multiuso de fácil preparación y cuando no tenemos levadura o bien le queremos dar un toque diferente.

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INGREDIENTES DE LA COCA DE CERVEZA

Vamos a poner la medida para con media lata de cerveza, podéis hacer toda la lata doblando las cantidades pero sale demasiado

  • 100 cc de aceite de oliva o de girasol si la queréis más suave.
  • 200 cc de cerveza de la que tengáis si usáis una aromática mejor.
  •  350 gramos de harina.

Elaboración de la coca de cerveza

La coca de cerveza es muy sencilla de  cocinar, solo tenemos que meter el aceite con la cerveza y la harina en un bol y amasar hasta que quede una masa compacta que no se pegue para eso podemos añadir más harina después dejamos reposar unos 15 o 20 minutos.

Esta coca puede  elaborarse con cualquier cosa enzima, como si fuera una pizza, lo recomendable es precocerla sin nada durante unos 15 minutos a 190 grados despues sacarla y ponerle lo que nos apetezca.  Por ejemplo tomate frito, alcachofas , atún y anchoas.

Una vez le hemos puesto por encima lo que queramos la podemos hornear 20 minutos a 190 grados sin problema siempre controlando.

Cuando esté cocinada a nuestro gusto la sacamos del horno y la dejamos enfriar un poco.

CON QUE TOMAR LA COCA DE CERVEZA

La coca de cerveza suele ser una masa para cocas saladas aunque hay recetas dulces también con cerveza. Por tanto, la coca de cerveza depende mucho de los ingredientes que tenga por encima, en mi caso con atún y anchoas la acompañaría de una cervecita bien fría.

CURIOSIDADES DE LA COCA DE CERVEZA

La cerveza es el resultado de la fermentación del almidón de la cebada , esta fermentación es producida por una levadura de ahí que se utilice para realizar una masa de coca.Hoy en día hay miles de marcas y sabores para experimentar aunque las cervezas muy tratadas no tienen ni rastro de levadura así que si la cerveza es casera saldrá todavía mejor.

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