Habiendo hecho literalmente más de 10,000 de estos en los últimos 25 años, aquí está el verdadero negocio: olvídese de la sal, no agrega nada y nadie puede probar la diferencia. No sustituyas el pastel del diablo por esto, no es lo mismo. Use cacao negro especial si le gusta el chocolate negro. Un poco de vainilla extra nunca duele nada. El relleno es la parte más crucial de esto y puede ser muy difícil de dominar. Debe ablandar el queso crema antes de mezclarlo, dejarlo en la encimera durante una o dos horas, NO HACER MICROONDAS. Mezcle el queso crema, el azúcar y el huevo hasta que no queden grumos, luego agregue 1/2 bolsa de chispas de chocolate. Aquí es donde la mayoría lo estropea; NO HAGA SOBRE MEZCLA. Si el relleno se vuelve líquido, se carmaliza en la parte superior y nunca se «hunde» en el pastel. Si está poco mezclado, el relleno solo sabe a queso crema y el sabor de la masa de la torta está apagado. Durante la primera hora después de la cocción, la masa queda pegajosa pero deliciosa. Al día siguiente, el relleno se reafirma para obtener una textura diferente (sigue siendo buena), pero el microondas durante 10-15 segundos puede volver a adherirse si le gusta más. También hago 18, no 24 con la misma receta exacta.

¡Mmm! Aquí está mi $ .02 sobre la receta … algunas observaciones: 1) La mezcla de queso crema es muy líquida, algunas reseñas anteriores expresaron preocupación por eso, pero se asienta mientras se cocina. 2) La mezcla de queso crema es aproximadamente el doble de lo que necesita. Duplique la porción de pastel. 3) Solo necesitaba cocinarlos 20 minutos. 4) Obtuve 1 docena de muffins de tamaño regular de la receta (sin duplicar la porción de pastel). Cambios: 1) Usé 1/3 taza de cacao colmada. 2) Leche en lugar de agua. 3) Splenda en lugar de azúcar.

Estos fueron geniales, usé la mezcla de pastel de comida del diablo en caja en lugar de la masa por menos tiempo de preparación. Llené las tazas hasta la mitad y luego puse un montículo de la mezcla de queso crema y luego las cubrí con más masa para hacerlas como verdaderos cupcakes rellenos de crema. Todavía hicieron 24 y tardaron alrededor de 20 minutos. ¡para hornear!

Adquirí esta receta en 1966; es un clásico familiar, pero agrego 1/2 cucharadita. de sal a la mezcla seca, use vinagre blanco y use nueces picadas encima. Yo uso moldes para cupcakes y dos moldes: 1 cucharada de masa oscura 1 cucharadita de masa ligera 350 15 minutos. Al ver que son tan ricos, simplemente los adorné con un poco de azúcar en polvo, no es necesario glaseado. Se guardan bien en la nevera y se animan con una nueva capa de azúcar en polvo cuando llegan los invitados de vacaciones.

Como muchos otros críticos, sustituí el agua por café (y agregué una cucharada de leche en polvo a la mezcla de harina). Sin embargo, lo que realmente los hizo buenos fue la cucharada de mermelada de fresa que dejé encima de cada uno antes de hornear. Fresa era lo que tenía; el uso de mermelada de moras o ciruelas podría darles un sabor sofisticado, similar al de la Selva Negra, y lo intentaré la próxima vez, o tal vez mezclando puré de bayas en toda la mezcla de queso crema, o simplemente colocando una frambuesa congelada en el centro de cada cupcake . El toque de baya realmente «levanta» la magdalena; ¡Lo recomiendo!

Muy bien. Sustituí el agua por café y fue excelente. También agregué un poco de vainilla a la mezcla de queso crema. Los iba a llevar a una fiesta, así que los rocié con un glaseado de chocolate solo para vestirlos. Se veían muy bien y sabían muy bien también. Hace mucho relleno, pero no lo cortaría a la mitad; Llené cada mitad con la mezcla de chocolate y usé una cucharada colmada de relleno para cada cupcake. Terminé con 19. El bicarbonato de sodio reacciona al vinagre, por lo que realmente no querrás omitirlo.

¡¡Estos son los MEJORES !!; usé una mezcla para pastel de comida del diablo para hacerlo aún más rápido y tuve un chocolate de tamaño normal. chips en lugar de mini, pero resultó delicioso de todos modos. Tenía que tener cuidado con la forma en que sacaba los cupcakes de las latas: toma un cuchillo o una espátula y trata de aflojar los fondos antes de sacarlos. La próxima vez podría probar con papel de revestimiento y ver cómo funciona. Además, solo tenía una lata para muffins, así que hice 12 muffins y un pastel redondo de 9 «. El pastel también resultó excelente. Afloje nuevamente los fondos antes de quitar las rebanadas. Además, aunque el pastel sabe muy bien, no es muy ‘bonito’. Esa es mi comida para pensar …. 🙂

¡Estos eran tan buenos! Podría agregar sabor a naranja o frambuesa a la masa la próxima vez para agregar un toque de otro sabor. Definitivamente use mini chips de chocolate porque los grandes se hunden hasta el fondo.

Hice trampa usando una mezcla para pastel de Devils Food en caja. ¡Los bizcochos eran increíbles!

Meh. La parte de queso crema es deliciosa, pero el pastel en sí es aburrido. Incluso seguí el consejo de los demás y reemplacé el agua con café todavía bla. He comido cupcakes de fondo negro mucho mejores. Sin embargo, estos son muy bonitos, por lo que obtienen un 3.