Crepes sin huevo

Crepes sin huevo

Cómo hacer crepes sin huevo. Nuestra amiga María hoy no nos va a enseñar cómo preparar crepes caseros sin huevo de forma fácil y rápida. Como desayuno o merienda, dulces o salados los crepes son una receta estrella.  Esta vez los haremos sin huevo, se quedan menos esponjosos pero se pueden preparar.

Ingredientes para hacer crepes sin huevo

  • 125 gr de harina
  • 250 ml de leche
  • 50 gr de mantequilla
  • 5 gr de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de mantequilla para untar la sartén

Elaboración de la receta de crepes sin huevo:

Funde la mantequilla bien introduciéndola en el microondas durante 30 segundos o bien en la misma sartén donde vayas a preparar los crepes.

Pon en un vaso de batidora la leche, la mantequilla fundida. Añade la harina, el azúcar y la sal. Bate todos los ingredientes y cuela toda la mezcla para eliminar  grumos que pueda tener.

Unta una sartén con una cucharadita de mantequilla (si es antiadherente mejor) con la ayuda de una lengua de silicona o una paleta. Pon a calentar la sartén a fuego medio.

Vierte un poco de masa y espárcela bien por toda la sartén. Cuando empiece a endurecerse (NO cuajará como la de huevo), dale la vuelta y cocina muy poco por el otro lado. Así vamos preparando mientras nos quede masa

Consejo:

No los hagas mucho, al no llevar huevo es posible que se endurezcan.

Truco:

Cuando vayamos a mezclar los ingredientes con la batidora, es mejor  poner los líquidos primero y lo último la harina. Sino cuesta más mezclar.

Presentación de los crepes sin huevo:

Los crepes se puede rellenar de los que quieras. Si quieres crepes salados, no les pongas azúcar.

Si prefieres los crepes dulces, las posibilidades también son infinitas.

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