El método más sencillo para pelar melocotones de forma rápida y fácil, ahorrándole tiempo y dolor de cabeza. No se necesita un cuchillo o un pelador!
Una vez que tengas este truco de pelar, puedes embotellar o conservar los melocotones o hacer algo delicioso como pastel de melocotón, crujiente de melocotón o bollos de melocotón.
Cuando una receta requiere varios melocotones pelados, sabes que va a ser delicioso, pero conseguir que la piel del melocotón se desprenda suavemente, usando un cuchillo o un pelador, ¡puede llevar mucho tiempo! (Sin mencionar que a menudo se pierden trozos de carne de melocotón al hacerlo de esa manera.)
Este método de escaldado y choque para pelar los melocotones es la forma más fácil de quitar la piel de los melocotones rápidamente y sin un cuchillo o pelador.
CÓMO PELAR LOS MELOCOTONES:
- Hervir una olla grande de agua. Elija una olla lo suficientemente grande como para que quepan varios melocotones a la vez.
- Blanquear los melocotones: Reducir el calor a fuego lento y bajar los melocotones al agua. Déjelos escaldar en el agua durante unos 30 segundos.
3. Colóquelos en un baño de hielo. Después de escaldar los melocotones en agua caliente, se debe evitar que se cocinen («chocarlos») poniéndolos inmediatamente en un baño de agua helada hasta que se hayan enfriado.
4. 4. Pelar las cáscaras. La piel de los melocotones debe ser muy fácil de arrancar suavemente con las manos, o usar un cuchillo para hacer una pequeña hendidura para empezar.
Una vez que los melocotones son pelados, están listos para ser cortados. Corta el melocotón por la mitad pasando un cuchillo alrededor del centro y la semilla del melocotón. Giren suavemente para separar los lados y quitar la semilla.
GUÍA DE COMPRA DE MELOCOTONES:
La parte más importante de una deliciosa receta de melocotón es la calidad y la madurez de los melocotones utilizados. Aquí hay algunas pautas para elegir un melocotón maduro:
Mira el color de la piel. Busque melocotones que tengan una piel roja y amarilla bien coloreada. La piel verde es un signo de un melocotón inmaduro.
Huele. Los melocotones con un fragante olor a «melocotón» estarán más maduros que aquellos con poco o ningún olor.
Dale un apretón. Compruebe la firmeza del melocotón apretando suavemente. Preste atención a lo suave que es. Los melocotones sin madurar son muy firmes, los maduros cederán un poco, y los demasiado maduros se sentirán casi blandos.
Compruebe si hay moretones y arrugas. Busque manchas blandas en el melocotón o manchas marrones que indiquen la presencia de moretones. Compruebe también que la piel no haya empezado a arrugarse