Una fácil receta de sustituto de suero de leche y una guía de cómo hacer suero de leche, incluyendo suero de leche vegano y sin lácteos.
Todos hemos estado en medio de una receta cuando nos dimos cuenta de que no teníamos suero de leche a mano! Por suerte, hacer tu propio suero de leche es tan fácil y sólo requiere dos simples ingredientes. Si estás buscando formas de usar tu suero de leche (o sustituto de suero de leche), prueba estos panqueques de suero de leche perfectos, galletas, o mi pastel de chocolate «perfectamente chocolateado» de Hershey.
SUSTITUTO DE SUERO DE LECHE
Dime que no soy la única persona que parece olvidar constantemente añadir suero de leche a mi lista de compras. Es uno de esos ingredientes que parece que se estropea en mi nevera cuando lo compro y nunca está en los momentos en que lo necesito. Es casi vergonzoso cuán a menudo tengo que usar esta receta de sustituto de suero de leche. Es probable que tengas esta fácil receta memorizada después de un solo uso.
¿QUÉ PUEDO USAR SI NO TENGO SUERO DE LECHE?
Hay algunos métodos populares para sustituir el suero de leche. Elija el que más le convenga, basándose en lo que tenga a mano:
1 taza de suero de leche = 1 cucharada de vinagre blanco + suficiente leche para medir 1 taza.
1 taza de suero de leche = 1 cucharada de jugo de limón + suficiente leche para medir 1 taza
1 taza de suero de leche = 1 taza de yogur natural
1 taza de suero de leche = 1 y 3/4 de cucharadita de crema de tarter + 1 taza de leche
CÓMO SUSTITUIR EL SUERO DE LECHE
La forma más sencilla de sustituir el suero de leche es verter 1 cucharada de vinagre en un medidor de 1 taza y luego llenar el resto de la taza con leche. Luego revuelva suavemente la mezcla y déjela reposar durante unos 5 minutos.
Si no tienes vinagre, el jugo de limón y la crema de tártaro también funcionan como grandes sustitutivos del suero de leche. Úsalos de la misma manera que se describe arriba.
SUSTITUCIÓN DE SUERO DE LECHE SIN LECHE:
Si tienes una alergia a los lácteos también puedes usar esta receta de sustituto de suero de leche con una pequeña adaptación. En lugar de usar una taza de leche, ¡usa leche de coco! Así que añada vinagre o jugo de limón a una taza de medidor y luego llene el resto de la taza de medidor con leche de coco. ¡Voilà! Yo sustituto de suero de leche sin lácteos.
SUSTITUTO DE SUERO DE LECHE VEGANO:
Si eres vegano, puedes usar el sustituto sin lácteos descrito arriba o también puedes usar leche de soja! Para usar la leche de soja como sustituto del suero de leche vegano, basta con añadir una cucharada de vinagre (o jugo de limón) a una taza de medidor y llenar el resto de la taza con suero de leche. Déjelo reposar durante unos 5 minutos antes de usarlo.
¿PUEDE CONGELAR EL SUERO DE LECHE?
¡Sí! El suero de leche se congela bien. Sólo asegúrese de guardarla en un recipiente sellado y durará en el congelador hasta 3 meses. También puedes congelar el suero de leche usando una bandeja de cubitos de hielo y congelándolo en porciones de una cucharada! Esto hace que sea muy conveniente cuando necesitas usar sólo una pequeña cantidad.
Ingredientes
1 cucharada de vinagre blanco (o jugo de limón)
1 taza de leche (taza escasa)
Instrucciones
Vierta la cucharada de vinagre en un medidor de una taza.
Llena el resto del medidor de 1 taza con leche.
Revuelva suavemente y deje que la mezcla se asiente durante unos 5 minutos. Esto permitirá que la leche se cuaje ligeramente, dándole una textura y sabor como el del suero de leche.
Notas
También puede utilizar crema de tártaro y leche como sustituto del suero de leche, o sustituir el suero de leche por yogur natural. Lea más en el post anterior.