CÓMO HACER PIZZAS CONGELADAS CASERAS

CÓMO HACER PIZZAS CONGELADAS CASERAS

Las pizzas congeladas caseras sólo tardan poco tiempo en prepararse para tener grandes cantidades de pizza a mano en el congelador en todo momento. Es la comida congelada perfecta que a toda la familia le encantará.

¿CUÁNTO TIEMPO TARDAN ESTAS PIZZAS EN UNIRSE?

Toma aproximadamente 8 minutos hacer la masa y hacerla subir. Necesitará elevarse entre 90 minutos y 2 horas. Después de eso, tomará aproximadamente 15 minutos para extenderse y cubrir las 3 pizzas. Esto hace que el tiempo total de «manos a la obra» sea de sólo 23 minutos. ¡Ni siquiera puedes conseguir que te entreguen una pizza en 23 minutos!

¿PUEDO DOBLAR ESTA RECETA?

¡Claro que sí! Se puede hacer el doble si tienes una mezcladora de gran capacidad. Si no, puedes simplemente hacer dos tandas seguidas y hacerlas subir en tazones separados. Una serie profesional de batidoras de cocina puede manejar un doble lote, mientras que la serie Artisan es más adecuada para un solo lote.

¿CUÁNTO TIEMPO PERMANECEN BIEN EN EL CONGELADOR?

Estas Pizzas Caseras Congeladas permanecerán bien en el congelador hasta 3 meses si se envuelven bien en un plástico para evitar que se quemen en el congelador.

¿PUEDO HACER ESTO CON OTROS INGREDIENTES ADEMÁS DEL PEPPERONI?

Sí, cualquier cubierta que sea congelable funcionará bien. Incluso hago una pizza de pollo con cilantro y lima que se congela bastante bien.

¿EN QUÉ TIPO DE BANDEJA LOS CONGELO?

Puedes usar cartón limpio cortado en círculos de 16 pulgadas, o bandejas de aluminio para pizza. Compré mis bandejas de pizza en una tienda de suministros para restaurantes.

¿QUÉ PASA SI TENGO UN REFRIGERADOR/CONGELADOR AL LADO?

Bueno, entonces, una gran pizza circular de 16 pulgadas como esta no cabrá. Hazla en un gran rectángulo en su lugar y usa un tipo de bandeja diferente. La forma no importa realmente cuando se trata de la pizza. Todo lo que importa es que sea lo suficientemente delgada como para que no requiera ser horneada.

¿NECESITO COCER LA CORTEZA?

¡No! Esta receta no requiere ningún horneado de la corteza. La corteza es tan fina que se descongelará y se cocinará completamente a la misma velocidad que los ingredientes.

¿CÓMO GUARDO LAS PIZZAS UNA VEZ CONGELADAS?

Las pizzas deben ser envueltas en plástico para un almacenamiento más largo. Pueden permanecer en el congelador en bandejas durante 5 a 7 días sin quemarse, pero deben envolverse o evitar que se expongan al aire del congelador para su almacenamiento a largo plazo.

Ingredientes

1 1/2 cucharadas de levadura seca instantánea
1 1/2 cucharadas de azúcar moreno
1 1/2 cucharaditas de sal
2 tazas de agua caliente
3 cucharadas de aceite de oliva
5 tazas de harina
Salsa de pizza
Queso
Toppings
Costumbre de los Estados Unidos – Métrico

Instrucciones

En el tazón de una batidora de pie, combine la levadura, el azúcar moreno, la sal, el agua y la harina.
Amasar a fuego lento hasta que la masa empiece a unirse. Continuar amasando hasta que la masa forme una bonita y suave bola de masa y los lados del tazón estén limpios.
Dejar subir en un tazón ligeramente engrasado, cubierto, durante 1 o 2 horas, hasta que se duplique.
Dividir la masa en tres trozos iguales y extenderla en forma de corteza de pizza.
Poner la corteza en una bandeja para congelarla.
Cubrir con la salsa deseada, el queso y otros ingredientes.
Congelar.
Una vez que esté sólido, envuélvalo con plástico y guárdelo en el congelador. Las pizzas se mantienen buenas durante 1 a 3 meses.
Para hornear, precaliente una piedra de pizza en el horno a 500 grados. Hornee hasta que el queso se dore y haga burbujas, unos 10 o 15 minutos.

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