Las patas de cangrejo son una de las cosas más fáciles de hacer en casa. Omita los costosos recargos del restaurante y disfrute de esta delicia gourmet en casa. ¡Le mostraremos cómo hervir, cocinar al vapor o asar en el horno, así como también cómo comer patas de cangrejo!

Cuando se trata de cocinar patas de cangrejo en casa, realmente no podría ser mucho más fácil. Incluso los cocineros más novatos pueden cocinar fácilmente unas deliciosas y perfectas patas de cangrejo. Existen tres métodos populares diferentes para cocinar las patas de cangrejo: asar al horno, cocinar al vapor y hervir. Cubriremos los tres métodos y discutiremos los pros y los contras de cada uno. Y además de eso, incluso le mostraremos cómo comerlos, que es probablemente la parte más difícil de todas.

¿QUÉ TIPO DE PATAS DE CANGREJO DEBO COMPRAR?

Hay dos tipos principales de patas de cangrejo que se venden en las tiendas de comestibles estadounidenses. Puedes comprar patas de cangrejo de nieve o patas de cangrejo real. Las patas de cangrejo de nieve se venden en grupos, por lo que tendrás varias patas y tal vez incluso una garra agrupada. Las patas de cangrejo real son mucho más grandes y se venden por pata individual. Las patas de cangrejo de nieve son significativamente más baratas que las de cangrejo real, por lo que tendrá que elegir cuál funciona mejor dentro de su presupuesto.

CÓMO COMER PIERNAS DE CANGREJO

Para las patas de cangrejo real, tome un par de tijeras de cocina y simplemente corte el caparazón de una pata a lo largo. Dóblalo para exponer la carne adentro.

Para patas de cangrejo de nieve:

Comience quitando cada pata individual del clúster sacándola en el clúster.
Rompa cada pierna en dos partes chasqueando la articulación.
Para cada parte de la pierna, use dos manos en cada extremo para doblar suavemente hacia adelante y hacia atrás hasta que la concha se rompa. La carne debe deslizarse fácilmente de la cáscara.
Para las garras, use una galleta o sus dientes para romper la cáscara. No aplique demasiada presión o aplastará la carne por dentro. Retire la cáscara hasta que pueda sacar fácilmente la carne.
Para el grupo, agriete suavemente con las manos y dóblelo para abrirlo. La carne se encuentra en el interior. Use un tenedor pequeño para quitar todos los bolsillos de carne.

CÓMO SERVIR LAS PIERNAS DE CANGREJO

Las patas de cangrejo se sirven con mayor frecuencia con mantequilla derretida y rodajas de limón a un lado. Una vez que retire la carne de las cáscaras, puede exprimir el jugo de limón y untar la mantequilla derretida.

Otra opción popular para servir en el área de Nueva Inglaterra es servir carne de cangrejo con condimento Old Bay, que es una mezcla patentada de hierbas y especias que complementa bien los mariscos. Espolvorea un poco del condimento en un plato. Puede exprimir el jugo de limón y sumergirlo en mantequilla, y luego sumergirlo en el condimento Old Bay para terminar antes de comer.

Ingredientes

2 racimos de patas de cangrejo de nieve
1/2 taza de mantequilla derretida
1 cucharada de condimento Old Bay
1 limón cortado en gajos.

Instrucciones

Cómo hervir patas de cangrejo

Llena una olla grande con agua y hierve. Sazone el agua con 1 cucharada de sal, si lo desea. Sumerja las patas de cangrejo en el agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retirar del agua y servir con mantequilla derretida, condimento Old Bay y rodajas de limón para exprimir sobre la carne.
Cómo cocer al vapor las patas de cangrejo
Traiga una olla grande con agua a hervir. Colocando una cesta de vapor sobre el agua hirviendo. Colocando las patas de cangrejo en la canasta de vapor. Ponga la tapa para cubrir y cocine al vapor durante 5-7 minutos. Retire y sirva con mantequilla derretida, condimento Old Bay y rodajas de limón para exprimir sobre la carne.
Cómo asar patas de cangrejo en el horno
Precaliente su horno en la configuración de la parrilla. Recoger las patas de cangrejo en una bandeja para hornear. Cepille las piernas con mantequilla derretida o aceite de oliva, si lo desea. Coloque la bandeja de 6 a 8 pulgadas debajo del asador y ase de 3 a 4 minutos por cada lado volteando a la mitad. Sirva caliente con mantequilla derretida, condimento Old Bay y rodajas de limón para exprimir sobre la carne.
Curso: CenaCocina: Mariscos Palabra clave: Patas de cangrejo