Aparta tus menús! Esta receta de coliflor dulce con jengibre es mejor que para llevar. Coliflor crujiente, rebozada y horneada cubierta con un adictivo, pegajoso y dulce glaseado de jengibre. Disfrute de la coliflor como aperitivo o sírvala sobre arroz con verduras para un plato principal saludable.
Sweet Ginger Coliflower es vegano, bajo en carbohidratos y puede estar en la mesa de tu familia en 30 minutos. También puede hacer esta receta sin gluten cambiando la harina por sin gluten y usando tamari en lugar de salsa de soja en el glaseado.
Lo que necesitarás para hacer coliflor dulce con jengibre
Equipo: 1 bandeja para hornear, papel pergamino o tapete de silicona, tazas y cucharas medidoras, 1 tazón pequeño, 1 tazón mediano, 1 cacerola grande, cuchillo de chef
Ingredientes: 1 cabeza de coliflor, harina blanca o integral, sirope de arce o de agave, salsa de soja, tamari (sin gluten) o aminos de coco, vinagre de arroz, aceite de sésamo, maicena, jengibre fresco, ajo, semillas de sésamo, cebolla verde, sal y pimienta, arroz, vegetales mixtos (opcional).
Cómo hacer coliflor con jengibre dulce
1. Corta la cabeza de la coliflor en trozos pequeños.
2.Mezcle la harina, el agua, la sal y la pimienta en un bol.
3. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o tapete de silicona.
4.Sumergir la coliflor en la masa. Permita que el exceso se escurra. Coloque en una bandeja para hornear.
5.Hornee a 450F durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
6.Mientras tanto, haz la salsa combinando los ingredientes en una cacerola. Cocine hasta que se vuelva espeso y pegajoso.
7.En un tazón grande, mezcle la coliflor en la salsa. Cubra con semillas de sésamo y cebolla verde.
8. Sirva la coliflor sola como entrada o sobre arroz de verduras para un plato principal completo. En esta receta agregué cebolla, apio y guisantes. Siempre agrego guisantes o frijoles al arroz con vegetales para obtener proteína adicional. Siéntase libre de agregar cualquier verdura que tenga. El brócoli, el repollo, los pimientos, la zanahoria serían una deliciosa adición al arroz.
Más recetas para probar
Si te gusta este tazón de arroz con coliflor y jengibre dulce, querrás probar:
– Bol de arroz con coliflor al curry
–Vegetales pegajosos salteados con arroz de coco
–Vegan Katsu Curry con tofu al horno y verduras
–Tofu de naranja dulce y jengibre
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Coliflor De Jengibre Dulce
Aparta tus menús! Esta receta de coliflor dulce con jengibre es mejor que para llevar. Coliflor crujiente, rebozada y horneada cubierta con una adictiva y pegajosa salsa dulce de jengibre. Disfrute de la coliflor como aperitivo o sírvala sobre arroz con verduras para un plato principal saludable. Sweet Ginger Coliflower es vegano, bajo en carbohidratos y puede estar en la mesa de tu familia en 30 minutos.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 20 minutos
- Tiempo Total: 30 minutos
- Producir: 4–6 porciones 1X
- Categoría: Aperitivo, Cena
- Método: hornear, estufa
- Dieta: Vegano
Para La Coliflor:
- 1 coliflor de cabeza
- 3/4 taza harina de trigo integral (puede sub sin gluten)
- 1 taza agua
- 1/2 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta negra
Para el glaseado de jengibre dulce:
- 1/2 taza sirope de arce o agave
- 1/2 taza salsa de soja o tamari para sin gluten
- 1 cucharada aceite de sésamo
- 3 cucharadas de mirin (vinagre de vino de arroz)
- 2 grande o 3 dientes de ajo pequeños, finamente picados
- 2 cucharadas jengibre fresco rallado o picado 1 pulgada (ver notas)
- 1 cucharada maicena + 1/4 taza agua
Coberturas:
- semillas de sésamo
- cebolla verde o cebollín
- Precaliente el horno a 450F. Asegúrese de que la rejilla del horno esté en el medio. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o use una estera de silicona.
- Picar la coliflor en trozos del tamaño de un bocado.
- En un tazón grande, mezcle la harina de trigo integral, el agua, la sal y la pimienta hasta que no queden grumos. Debe verse como una masa para panqueques suave y delgada. Si es demasiado espeso, agregue agua 1 cucharada a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Sumerge la coliflor en la masa dejando que se escurra el exceso. Coloque en una bandeja para hornear forrada de pergamino. No amontone demasiado o la coliflor se vaporizará y estará empapada. Use 2 bandejas para hornear si es necesario.
- Hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
- Mientras tanto, prepara el glaseado de jengibre dulce.
- Combine los primeros 6 ingredientes en una cacerola a fuego medio. Llevar a ebullición y luego bajar a fuego lento.
- En un tazón pequeño, mezcle la maicena. Mezcle hasta que se disuelva y no queden grumos. Añadir a la salsa y mezclar bien.
- Unidad de cocción la salsa se vuelve espesa y pegajosa. Es posible que tengas que subir un poco el fuego.
- Agregue la coliflor a un tazón grande para mezclar y mezcle con la salsa.
- Adorne con semillas de sésamo y cebollas verdes.
- Sirva tal cual o sobre arroz frito con vegetales.
- Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 4 días.
notas
Consejo: Guarde su jengibre en el congelador. Con un rallador fino, rallamos el jengibre congelado (piel y todo). El jengibre se mantendrá congelado hasta por 4 meses.
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