coles de Bruselas con azúcar morena

 

Hace varios años obtuve coles de Bruselas frescas en mi caja de CSA por primera vez. Yo era bastante escéptico acerca de ellos y me preguntaba qué demonios podía hacer con ellos. Conseguí algunos racimos de zanahorias frescas al mismo tiempo. Me encantan las zanahorias de azúcar morena, así que ¿por qué no agregar algunas coles de Bruselas y ver qué pasa? El resultado es lo que me enganchó a las coles de Bruselas. Serví estos a una mesa escéptica de suegros de Acción de Gracias un año y fue un éxito. En serio, esta podría ser la receta de conversión de coles de Bruselas. ¿Cómo puedes equivocarte con un poco de mantequilla y azúcar morena?

Hora de cocinar: Unos 20 minutos

Rendimiento: 4 a 6 porciones

Ingredientes

4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada

1 libra de coles de Bruselas frescas, recortadas

3 TB de mantequilla

3 TB de azúcar morena

1/8 cucharadita de sal

Instrucciones

1. Cubra el fondo de una cacerola grande con agua de 1/2 pulgada.

2. Coloque las zanahorias en el fondo de la sartén y las coles de Bruselas encima. Ponga a hervir a fuego alto y luego reduzca el fuego a medio-bajo. Cubra con una tapa y cocine al vapor hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.

3. Drene cualquier exceso de líquido. Agregue la mantequilla, el azúcar morena y la sal hasta que la mantequilla se derrita y las verduras estén cubiertas con el glaseado.

4. Sirva caliente.

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