Coles de Bruselas asadas con mantequilla de ajo

 

Estas sabrosas y deliciosas coles de Bruselas asadas con mantequilla de ajo están sazonadas a la perfección absoluta, ¡un acompañamiento perfecto para cualquier ocasión!

Las coles de Bruselas son saludables y deliciosas. Son parte de la familia de verduras crucíferas, que también incluye coliflor, repollo, col rizada, berro de jardín, bok choy y brócoli. Asar las coles de Bruselas es una forma deliciosa de disfrutarlas y sacar su sabor natural a la perfección. Los condimentos y la mantequilla complementan el toque ligeramente ácido que tienen las coles de Bruselas y los completan con un final suave y sabroso.

Comenzará esta receta cortando las coles de Bruselas por la mitad y colocándolas en un tazón grande para mezclar. Si algunas de las hojas se caen, está bien, simplemente tírelas en el recipiente con las coles de Bruselas cortadas a la mitad. A continuación, utilizará un bulbo de ajo entero. Aplástalo un poco para que pueda aflojar las pieles. Cortarás los extremos del ajo y pelarás la piel. Corta cada diente de ajo en cuartos. Es importante evitar que el ajo se triture, ya que se quemará si eso sucede. Agregue todos estos dientes a los brotes en el tazón. Mezclarlos con un poco de mantequilla, aceite de oliva, sal y pimienta, ¡y estará listo para asar!

¿Por qué necesito aceite de oliva además de mantequilla?

El aceite de oliva maneja el calor de una manera diferente a la mantequilla. La mantequilla es rica y cremosa, pero el aceite de oliva tiene un sabor maravilloso y también ayuda a quemar las hojas de los brotes. El uso de ambos en esta receta combina lo mejor de ambos mundos para producir coles de Bruselas asadas deliciosamente perfectas.

¿Cómo elijo las mejores coles de Bruselas?

Las coles de Bruselas deben estar frescas y un poco pequeñas. Cuanto más pequeños sean, más dulces serán y mejor se asarán. Trate de elegir los que tengan un mínimo de hojas doradas y marchitas.

¿Por qué el ajo está entero y no picado?

El ajo en esta receta se quemaría a esta temperatura si fuera triturado o picado. Al asarlo entero con la mantequilla, a temperatura alta, se resalta el sabor y se mezcla perfectamente con las coles de Bruselas.

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