Una de las cosas que me han pedido que haga es compartir más recetas de guarniciones de verduras, ¡que van desde ensaladas y verduras cocidas! Confieso que algunas recetas, como esta, no esperaba compartir, pero las solicitudes fueron muchas, que realmente entiendo que existe esta “necesidad” de que las ideas varíen y se cuezan las verduras.

Ayer compartí una bandeja de calabaza y puerro, ¡y hoy es el día de compartir unas coles de Bruselas asadas que están riquísimas! (Para aquellos a quienes les gusta, ¡pero siempre son mejores que solo cocidos!)

Ingredientes para 4 personas:

400g de coles de Bruselas frescas

3 dientes de ajo

aceite de oliva

sal y pimienta

1 cucharadita de pimiento ahumado (pimentón de La Vera)

Preparación:

Lavar las coles de Bruselas y cortarlas por la mitad. Colóquelos en una bandeja y sazone con sal, pimienta, pimentón, dientes de ajo finamente picados y rocíe con aceite de oliva. Envuélvelo bien.

Hornear a 180ºC durante unos 40 minutos.

¡Buen provecho!

Nota: Siempre aprovecho la oportunidad para preparar guarniciones de verduras asadas los días en que enciendo el horno para cocinar la cena o cocinar algo más.