Chupito de Yogur de Foie con fresas

Este plato es para los que disfrutan mezclando sabores de lo más peculiares y jugar con los dulces y salados y esta a medio camino entre un entrante y un postre. Ideal para sorprender a los más sibaritas de la casa y muy sencillo de  cocinar.

Ingredientes para el chupito de yogur con Foie y fresas

Realizaremos chupito para 6 personas y vamos a tardar un cuarto de hora.

  • 6 yogures griegos azucarados, aunque podéis hacer la receta con naturales
  • 300 gramos de Foie, una tarrina.
  • 250 gramos de mermelada de fresa, la receta también admite otras mermeladas.

Elaboración del chupito de yogur con Foie y fresas

Lo primero es meter los yogures en un bol y el foie y batirlo suavemente, se trata de que quede un poco esponjoso así que batir bien con delicadeza para que el your griego no pierda todo el aire.

Vamos a poner en el fondo de cada chupito dos cucharadas de mermelada, como esto depende del tamaño del chupito la medida a ojo será un tercio del vasito.

Ahora cubrimos los dos tercios que le faltan con el yogur con foie y reservamos en la nevera, antes de servir los sacamos y ponemos unas hojitas de menta o hierbabuena en cada chupito y sacamos unas cucharitas.

Con que tomar el chupito de yogur con Foie y fresas

Podríamos catalogar la receta como un entrante dulce, con lo que puede formar parte de un coctail de bienvenida y con una copita de vino o cava.

Curiosidades del chupito de yogur con Foie y fresas

El Foie siempre va acompañado de polémica, lo cierto es que es un manjar que sirve para acompañar y elaborar buenos platos, no hay que confundirlo con el paté, aunque en España de forma tradicional se llama fuagrás al paté de cerdo en lata que comercializaba Apis y del que todos hemos probado un bocadillo alguna vez.

 

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