Calentar el horno. Pelar y trocear las cebollas, pelar y trocear los tomates. En una cazuela de barro, calentar la manteca de cerdo. Cuando esté bien caliente, poner las chuletas que se doren por ambos lados. Retirarlas y en la misma grasa, rehogar las cebollas, añadir los tomates. Salpimentar y dejar cocer unos minutos. Añadir las chuleta y la sidra y dejar cocer 30 minutos más a fuego lento. Servir acompañado con patatas cocidas en su piel.

Para 4 Comensales

* 2 cebollas,
* 6 tomates,
* 50 gr. de manteca de cerdo,
* 1/5 dl. de sidra,
* 4 chuletas de cerdo,
* sal,
* pimienta