Chili de cocción lenta

Chili de cocción lenta

El chile de cocción lenta es una de mis recetas más populares, en otoño e invierno miles de personas lo hacen cada día. Y por una buena razón, ¡este es el mejor chile de olla de cocción lenta que existe! Es increíblemente sabroso, está lleno de proteínas y perfectamente abundante, además de ser una cena en la que todos pueden estar de acuerdo.

¡La mejor receta de chiles en olla de barro de la historia!
El chile es en realidad una de mis comidas favoritas y lo hago todo el tiempo. Es una receta que a todos los miembros de la familia les encanta y es buena para el alma, una perfecta comida reconfortante.

Este método de cocción lenta es mi favorito para el chile. El sabor del chile crockpot es rico y robusto, la textura de la carne es tan tierna, y siempre resulta perfecto!

Es justo la forma en que la carne molida en el chile debe ser. ¡Seis horas de cocción lenta crean el mejor chile de todos los tiempos!

¿Y he mencionado lo fácil que es hacer esto? Es una brisa total, así que probablemente se convertirá en una receta que no querrás perder.

¡La mejor receta de chiles en olla de barro de la historia!
El chile es en realidad una de mis comidas favoritas y lo hago todo el tiempo. Es una receta que a todos los miembros de la familia les encanta y es buena para el alma, una perfecta comida reconfortante.

Este método de cocción lenta es mi favorito para el chile. El sabor del chile crockpot es rico y robusto, la textura de la carne es tan tierna, y siempre resulta perfecto!

Es justo la forma en que la carne molida en el chile debe ser. ¡Seis horas de cocción lenta crean el mejor chile de todos los tiempos!

¿Y he mencionado lo fácil que es hacer esto? Es una brisa total, así que probablemente se convertirá en una receta que no querrás perder.

¡Mira qué fácil es!

Dos porciones de chile en tazones blancos colocados sobre una superficie de mármol. Las porciones se cubren con cheddar, crema agria y cebollas de verdeo.

¿Qué ingredientes van en el Crockpot Chili?

Aceite de oliva: se usa para saltear. El aceite vegetal también funcionará si es lo que tienes a mano.
Carne molida: recomiendo usar un 85% de carne magra. Tiene una buena proporción de grasa para dorar, pero no demasiada.
Cebolla amarilla y ajo: aromáticos que añaden mucho sabor. Use ajo fresco para obtener mejores resultados.
Tomates en lata con chiles verdes: si no encuentras el tamaño indicado, puedes usar 2 latas de tomates y añadir una lata de 1 lata de chiles verdes cortados en dados.
Salsa de tomate: esto le da una agradable base con sabor a tomate y lo hace como un guiso.
Caldo de carne: esto lo hace más fino, si no quieres que sea una sopa, puedes omitirlo. Si lo quieres más sopa añade un poco más.
Especias (chile en polvo, comino, pimentón, azúcar, cilantro, S&P): la clave del gran chile. Esta receta no es escasa con ellas.
Cacao en polvo: este ingrediente secreto añade profundidad. No te preocupes, no va a saber a chocolate.
Frijoles oscuros y claros: si no tienes ambos tonos sólo usa dos oscuros.

¿Cómo se hace el chile de cocción lenta?

Este chile es tan fácil de hacer, que la olla de cocción lenta hace la mayor parte del trabajo! Así es como lo preparará:

Saltee los aromas, añada a la olla de cocción lenta: Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande y profunda a fuego medio-alto.
Añada la cebolla y saltee 3 minutos, luego añada el ajo y saltee 30 segundos más. Vierta las cebollas en una olla de cocción lenta de 6 o 7 cuartos.

 

Carne de vaca marrón: Devolver la sartén a la comida media-alta, añadir la carne y cocinarla revolviendo de vez en cuando hasta que la carne se haya dorado.
Escurra la grasa, añada la carne a la olla de cocción lenta: Escurrir la mayor parte de la grasa de la carne, dejando unas 2 cucharadas con la carne (esto es opcional, creo que añade sabor pero puede escurrirlo todo si lo prefiere). Vierta la carne dorada en la olla de cocción lenta.

Añade líquidos y condimentos: Añadir los tomates cortados en dados, la salsa de tomate, el caldo de carne, el chile en polvo, el comino, el pimentón, el cacao en polvo, el azúcar, el cilantro y sazonar la mezcla con sal y pimienta al gusto.
Cocine a fuego lento: Cubrir con la tapa y cocinar a fuego lento durante 5 – 6 horas.

Revuelva los frijoles: Añada las judías rojas oscuras y claras y deje que se calienten, unos 2 minutos.
Servir caliente con los ingredientes deseados.

¿Qué debo servir con Crockpot Chili?

Sirva con un lado de pan de maíz o sirva en papas horneadas.

Cómo congelar el chile

Este chile se congela muy bien y se recalienta muy bien. En realidad casi siempre tengo algo en mi congelador.

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
2 libras de carne molida magra
1 cebolla amarilla grande, finamente picada
3 dientes de ajo, finamente picados
2 latas (14,5 onzas) de tomates cortados en dados con chiles verdes*.
3 latas (8 oz) de salsa de tomate
1/2 taza de caldo de carne
2 cucharadas de chile en polvo
2 1/2 cucharaditas de comino molido
2 cucharaditas de pimentón
2 cucharaditas de polvo de cacao sin azúcar
1 cucharadita de azúcar granulada
1/2 cucharadita de cilantro molido
Sal y pimienta negra recién molida
1 lata (15 oz) de frijoles rojos oscuros, escurridos y enjuagados
1 (15 oz) puede encender los frijoles rojos, escurridos y enjuagados
Queso cheddar rallado, para servir.

Instrucciones

Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande y profunda a fuego medio-alto.
Añada la cebolla y saltee 3 minutos, luego añada el ajo y saltee 30 segundos más. Vierta las cebollas en una olla de cocción lenta de 6 o 7 cuartos.

Vuelva a poner la sartén a fuego medio-alto, añada la carne y cocine revolviendo ocasionalmente hasta que la carne se haya dorado.

Escurra la mayor parte de la grasa de la carne, dejando unas 2 cucharadas con la carne (esto es opcional, creo que añade sabor pero puede escurrirlo todo si lo prefiere). Vierta la carne dorada en la olla de cocción lenta.
Añade los tomates cortados en dados, la salsa de tomate, el caldo de carne, el chile en polvo, el comino, el pimentón, el cacao en polvo, el azúcar, el cilantro y sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.

Cubrir con la tapa y cocinar a fuego lento durante 5 – 6 horas.
Añada las judías rojas oscuras y claras y deje que se calienten, unos 2 minutos. Servir caliente con los ingredientes deseados.

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