La cazuela de pollo cremosa tiene una salsa hecha desde cero y una cobertura crujiente de parmesano Ritz que lo lleva por encima. ¡A tu familia le encantará esta cena fácil!

El secreto de lo que hace que esta receta sea TAN buena es la cobertura de parmesano Ritz. En serio, nos encanta todo sobre este plato. No encontrarás una crema de nada aquí, ya que lo mantenemos a la vieja usanza con esta salsa hecha desde cero, tal como la hizo tu mamá.

Si nunca antes ha hecho salsa desde cero, se sorprenderá de lo fácil que es. Comenzará con un roux, que es una mezcla de 50/50 de grasa y harina (que no debe confundirse con una pasta o salsa), que luego agregará con el líquido de su elección. Dependiendo de la receta, el caldo de pollo y de res es común, sin embargo, con frecuencia nos encontramos buscando el cartón de leche.

Consejo profesional: asegúrese de dejar cocinar la mezcla de mantequilla y harina durante 1-2 minutos completos antes de agregar el caldo. La harina cruda realmente necesita ese tiempo para cocinarse para obtener el mejor sabor. Además, no se apresure a servir el caldo de pollo y la leche. Confía en nosotros.

• ¿Tengo que usar galletas Ritz?

  No, realmente no lo sabes. Sin embargo, querrás usar algún tipo de galleta estilo mantequilla. ¿Come lo más orgánicamente posible? ¡Compra unas galletas clásicas de finales de julio! ¿Quiere que su dólar se estire más? ¡A la marca de la tienda genérica no le falta nada! Utilice lo que funcione mejor para su familia.

• ¿La cazuela de pollo cremosa funciona con cualquier otro tipo de pasta?

  Esta receta usa fideos de huevo, pero creemos firmemente en usar lo que tiene a mano tanto como sea posible, sin sacrificar la intención de la receta. Cualquier pasta corta en forma de tubo funcionaría bien aquí: Penne, Rigatoni y Ziti son excelentes ejemplos de esto. Estas pastas pueden soportar la salsa espesa.

• Mis hijos odian los guisantes. ¿Puedo usar una verdura diferente?

  Todos hemos estado allí. Los quisquillosos para comer pueden hacer o deshacer una comida familiar. El brócoli es un sustituto estelar en esta cazuela. Simplemente cocine primero los floretes de brócoli antes de agregarlos con el pollo.

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Mira el video a continuación donde Rachel lo guiará a través de cada paso de esta receta. A veces ayuda tener una visión, y siempre lo cubrimos con nuestro programa de cocina. Puede encontrar la colección completa de recetas en Youtube, Facebook Watch, o nuestro Pagina de Facebook, o aquí mismo en nuestro sitio web con sus recetas correspondientes.