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Sopa de cebolla francesa en olla de cocción lenta

 

Le doy a esta receta 4 inicios simplemente debido al trabajo de preparación que implica esta receta en particular. ¡La sopa sabía increíble! Sin embargo, para facilitar la cocción, aquí están mis ajustes: Primero, corté las cebollas y las arrojé a la mantequilla que derretí, y las coloqué en la olla de barro a fuego lento por sí solas para caramelizar durante la noche, de 10 a 12 horas. . Usé mantequilla salada, así que omití la sal. También omití el azúcar ya que se estaban caramelizando de esta manera. MUY FACIL. A la mañana siguiente, cuando las cebollas estaban listas para usar, eché los otros ingredientes para cocinar para cocinar durante el día. No tenía jerez para cocinar, así que usé 1/2 taza de vino tinto seco que mi esposo abrió la noche anterior. Soy un firme creyente de que si no lo bebe, no debe cocinar con él. Y tenía 2 cuartos de caldo de carne, así que lo usé todo. No tiene sentido desperdiciar una taza. En lo que respecta al queso, usamos lo que nos gusta, para que sea un gusto personal, no un ajuste. Sin embargo, descubrí que necesitaba agregar un poco de sal y pimienta al gusto al final justo antes de servir, así que asegúrese de probarlo para asegurarse de que sea de su agrado. Pero dejar que las cebollas se cocinen y se caramelicen reducen el trabajo de preparación al mínimo indispensable: cortar las cebollas en rodajas, medir los ingredientes y preparar el pan y el queso al final. Aproximadamente 20 minutos en total. Solo necesita comenzar el día anterior, lo cual valió la pena para mí si significaba no estar parado sobre una estufa durante una hora. A la familia le encantó, se calienta bien para las sobras, que no fue demasiado. ¡Haré de nuevo!

¡Excelente! Seguí esta receta al pie de la letra (con la excepción de sustituir el gruyere y el emmental por provolone y suizo) y la sopa fue para llorar. El olor nos volvió locos todo el día: ¡fue difícil esperar 8 horas! ¡Gracias por la receta!

Esta es una de las mejores recetas de olla de cocción lenta que he probado. Tómese el tiempo para carmalizar las cebollas: el cariño hace una gran diferencia. Hagas lo que hagas, por favor no uses jerez para cocinar, que en realidad no es jerez y sabe principalmente a agua salada agria. Use jerez de cóctel real (seco) si lo tiene. Si no, un poco de bourbon, vino tinto o Mediera servirá. Y trate de usar los cheezes especificados, pero debe sustituirlos, el suizo regular estilo Deli y / o Provolone son mejores que Mozzerella, que es demasiado suave y lechoso para la riqueza del plato. Finalmente, descubrí que hornear lentamente las rebanadas de pan para secarlas funciona mejor que tostarlas porque el pan tostado es más suave y se disolverá en el líquido caliente demasiado rápido.

Esto es delicioso, pero como ya pasaste 40 minutos cocinando las cebollas en la estufa y ya están tiernas y suaves, ¿por qué no simplemente dejarlas en la estufa y agregar el caldo a esa olla y cocinar a fuego lento durante una hora más o menos? Transferirlo a la olla de cocción lenta parece un paso innecesario y solo crea cosas adicionales para lavar. Esta parece ser una de esas recetas en las que usar la olla de cocción lenta realmente no simplifica nada.

Esta es una gran receta. No pude encontrar Emmental, así que sustituí en suizo. Si pones el pan justo en la sopa, lo empapa y se vuelve empapado para que puedas combinarlo con la cuchara junto con la sopa, o si no te gusta el pan empapado, no puedes hacerlo. Sin embargo, el pan es definitivamente clave.

Aún más ridículamente fácil: caramelice las cebollas en la olla de barro ligeramente engrasada (no se necesita mantequilla, azúcar o jerez, solo tiempo), agregue caldo de carne 4-6C (¿cuál es el punto de bajo en sodio si va a ¿agregar sal?), y olvidarse de los cuatro quesos rallados (use la tradicional loncha de gruyere, emmental o, si todo lo demás falla, suizo genérico). Para porciones individuales, disuelva un cubo de caldo de res en 6 oz de agua hirviendo, agregue 4-6 oz de cebollas caramelizadas, caliente en el microondas, agregue pan tostado y una rebanada de queso y termine debajo del asador.

Hice esto por segunda vez anoche. ¡Es tan fácil y elegante! Esta vez utilicé la olla de cocción lenta para caramelizar 3-4 libras de cebolla dulce con 1/2 taza de mantequilla y una cucharadita de sal marina durante seis horas (a temperatura alta) … Luego agregué 4 tazas de buen caldo de res, tomillo, vino de mesa rojo y pimienta negra. Cocido a fuego lento durante otras 6 horas. Cocinar las cebollas primero en la olla hizo que esto fuera tan mantecoso y delicioso. Cubra con baguette tostado con queso suizo derretido.

Hola, muy, muy bien y fácil.

¡GUAUU! Carmelizé mis cebollas esta mañana temprano. (tomó alrededor de una hora). No me saltaría este paso, ES lo que hace la sopa. ¡No puedes duplicar ese sabor! ¡Además, NO te saltes el jerez! Usé tomillo fresco de caldo de res Swanson y una hoja de laurel seca. Está en la olla de barro ahora y estará listo para cuando regresemos de dos juegos de baloncesto de secundaria alrededor de las 7 pm. Cenar con hamburguesas esta noche. ¡Me va a costar TODO MISMO no ir a la cocina a servir un cuenco en secreto! Ojalá tuviera ollas a prueba de horno para poder asar el queso encima de la sopa … ¡pero improvisaremos y seguirá siendo genial! GRAN RECETA!

Receta de batido de proteína de plátano y fresa

 

Batido de proteína de fresa y plátano

Porciones por receta: 2
Calorías: 261.1

% Valor diario *

proteína:

26,1 g

52%

carbohidratos:

31,1 g

10%

fibra dietética:

3,8 g

15 %

azúcares:

19,4 g

grasa:

5,2 g

8%

grasa saturada:

1,3 g

7%

colesterol:

8,7 mg

3%

vitamina a iu:

302,7 UI

6%

equivalentes de niacina:

1,9 mg

15 %

vitamina b6:

0,4 mg

23%

vitamina C:

51,3 mg

86%

folato:

49,9 mcg

13%

calcio:

180,6 mg

18%

hierro:

0,7 mg

4%

magnesio:

58,4 mg

21%

potasio:

607,7 mg

17%

sodio:

186,6 mg

8%

tiamina:

0,1 mg

9%

calorías de grasa:

46,4

*Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades calóricas.

**La información nutricional no está disponible para todos los ingredientes. La cantidad se basa en los datos de nutrientes disponibles.

(-)Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista registrado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Receta de helado de cinco ingredientes

Me gusta mucho esta receta. Siempre uso esta receta porque no se pone helada y sabe como si fuera del supermercado. He hecho Lavanda (use menos vainilla y agregue 1 gota de aceite puro de lavanda), Frambuesa y masa de galleta con chispas de chocolate (que no se puede obtener en mi país) todo con éxito. asegúrese de doblar la crema batida con mucho cuidado, ya que no quiere aplastar todo el aire. Algunas personas se han quejado de que se forma una película grasosa en la parte superior de la boca, esto se debe a la grasa de la crema. Se puede remediar agregando otros ingredientes como bayas que rompen la crema. Asegúrese de usar vainilla de buena calidad o no se sorprenda de que sepa a crema y leche condensada (obvio). Este helado se congela con fuerza, así que asegúrese de sacarlo un poco antes de servirlo.

Esta fue la primera vez que intenté hacer helado, esta receta parecía tan fácil (y realmente lo es) por eso elegí esta para empezar, muy cremosa y rica, perfecta para el heladero sin experiencia sin un helado máquina para fabricar. ¡5 estrellas!

Hice esto con leche condensada casera (hecha con edulcorante en lugar de azúcar), crema ligera y leche descremada. Agregué un poco de café en polvo instantáneo y lo preparé en mi máquina para hacer helados. ¡Fue simplemente perfecto! Tan cremoso, como los gelatos italianos, buen sabor y no creo que esto hubiera sido mejor si hubiera usado grasa y azúcar.

¡Qué receta IMPRESIONANTE! Gracias por compartir esta receta maravillosamente fácil. Siempre quise hacer helados caseros, pero nunca tuve una máquina para hacer helados. Mi marido es un adicto a la crema de hielo y dijo «¡es tan cremoso»! Quiere que haga algunos con frutos rojos. Me gustaría probar a hacer chocolate, ¿tienes alguna sugerencia? No sé si el jarabe de chocolate suavizaría la consistencia. ¡Gracias de nuevo! PD. Desde entonces hice otro lote y lo dividí. Un lote usé arándanos frescos (no son buenos, eran como pequeños gránulos) probablemente sería mucho mejor si hubieran sido cocidos. Sin embargo, tengo buenas noticias … ¡Puse un poco de Ovaltine con sabor a chocolate en el otro lote y resultó FANTÁSTICO! ¡YUMMMMMMMMM!: O)

¡Esto es bueno y muy fácil! Tengo una tonelada de fresas frescas, así que trituré unas 2 tazas y agregué a la mezcla deliciosas frambuesas, luego duraznos, albaricoques … y así sucesivamente.

¡Esta receta es tan fácil pero tan deliciosa! Quería cambiarlo un poco y probar el helado de menta con chispas de chocolate, así que usé extracto de menta en lugar de vainilla, agregué 2/3 taza de chispas de chocolate en miniatura y unas gotas de colorante verde para alimentos. ¡Fue fantástico!

¡¡Guau!! ¡Gran receta! Los niños y yo lo hicimos esta tarde y fue un verdadero placer, así como una actividad de bienvenida en un día caluroso. Usé toda la mitad y mitad en lugar de la crema y la leche y resultó muy bien. La textura era maravillosa y la leche condensada la hacía bastante dulce. ¡Sin duda volveremos a hacer esto!

Pensé que esto era excelente. Manteniendo los dedos cruzados, saldría bien. Usé leche condensada liviana, un cartón de crema espesa entera y uno de crema espesa media grasa. Funcionó y no pensé que fuera demasiado dulce. En el punto de agitación de 2 horas agregué masa para galletas para helado también de este sitio.Como han mencionado otros revisores, se congela muy fuerte, por lo que es necesario reposar un rato antes de servir. Muchas gracias.

Receta de salsa de alitas de pollo | Recetas De Coca

Me encanta este chapuzón y lo hago con frecuencia. Hay algunas cosas que hago de manera diferente: coloco una capa de queso crema, luego el queso azul (uso un frasco de queso azul, de Marie o Marzetti), luego el pollo / salsa picante (mezclado) y solo una pizca de queso mozzarella encima . PD Crecí en (y todavía vivo en) Buffalo, NY – y NO comemos nuestras alitas de pollo con aderezo ranch – ¡¡¡QUESO BLEU y palitos de apio o zanahoria SOLAMENTE !!!!

He hecho una variación de esta receta durante más de un año y nunca me ha decepcionado. Sugiero usar más pollo y más salsa picante con esta receta. Además, si usa el queso chedder, no use las bolsas previamente trituradas de la tienda de comestibles. El queso en esas bolsas está cubierto con harina y parece hacer que la salsa se engrase.

Hago una versión similar de esto a menudo para chupar rueda y siempre es un éxito. Constantemente estoy dando la receta. Omito el queso cheddar, uso solo 1 paquete de queso crema (para una salsa más carnosa) y no lo caliente ni hornee (mezcle a temperatura ambiente y sirva frío). También desmenuzo el pollo en lugar de cortarlo en cubos y lo sirvo con palitos de apio y papas fritas para darle un poco de variedad.

¡Muy bien! Usé un paquete de mezcla de aderezo Ranch seco en lugar de las cosas embotelladas. ¡Resultó genial! ¡Pensé que usar más líquido lo haría más líquido y el poder seco realmente mantuvo esta inmersión muy bien!

risas. Ni siquiera estoy esperando a que todos aparezcan para ver sus reacciones a esto para revisarlo … ¡Totalmente asombrosamente increíblemente bueno! ¡Qué idea tan perfecta para las fiestas de fútbol! JustLearning86 – ¡Gran consejo para la salsa Buffalo Wing de Frank! Usé un paquete completo de 1.5 libras de pechuga de pollo finamente picada. Poco más de una taza de salsa de alitas de búfalo de Frank, aderezo de queso azul grueso Wishbone y queso crema Neufchatel, no usó ningún otro queso. Creo que esto se alternará con mi salsa de queso con chile (mi alimento básico) … ¡Guau! ¡¡¡PRUEBA ESTO!!! (Guárdelo en la olla para mantenerlo caliente y se sirve con cucharadas y stix de apio)

Muy adictiva. Siempre te piden la receta. Yo uso queso Bleu (preferencia personal) y queso crema reducido en grasa y pollo fresco cocido (hace una gran diferencia en el sabor. He usado tanto fresco como enlatado) Lo he preparado 2 veces diferentes. Tengo una sugerencia, sin embargo, después de hornear, transferirlo a una olla de barro para mantener el calor; Aprendí esta lección después de la primera vez y se enfrió muy rápido. Tuve que seguir calentando en el microondas y no sabe bien frío. Genial con papas fritas de apio, pollo en una galleta, galletas saladas o totopos.

¡¡El mejor!! Nunca sobras. De hecho, hemos tenido algunas peleas importantes sobre la gente que se la mete con las fichas. Soy de Buffalo, así que usamos un frasco de ensalada de queso azul Maries en lugar de Ranch. Hornee por el tiempo recomendado, pero agregue la cobertura de queso durante los últimos cinco minutos solo para derretirlo un poco o se pondrá duro y masticable; nunca use las cosas ralladas empaquetadas.Por favor, solo use la salsa picante de Frank si puede obtenerla.

¡Esta fue una de las MEJORES recetas que obtuve de este sitio! No utilicé queso crema graso; aderezo ranch bajo en grasa; y queso cheddar bajo en grasa (para que encaje en mi programa Weight Watchers). También corté el apio y lo mezclé con todo lo demás. También cubra toda la salsa con el queso restante. Increíblemente delicioso !!!

¡Mmm! Hice esto para un portón trasero y a todos les encantó. Varias personas me pidieron la receta. No hice cambios, pero usé un pollo rostizado y mi batidora KitchenAid y eso hizo que esta salsa fuera súper fácil. Usé toda la carne blanca en el pollo y eso fue suficiente para la salsa en dos tazas picadas. No creo que esté de más poner un poco más de queso en la salsa. La próxima vez podría usar un poco menos de Frank. A pesar de que a mi esposo le encantan las alas, le gustan las suaves. Serví el dip con Frito’s y Tostitos Scoops. Personalmente, me gusta lo mejor de Frito. Haré esto una y otra vez.

Demasiado vibrante. Reduciría el costo del rancho. Era demasiado cuando se combinaba con el queso crema.

Galletas de chocolate sin mantequilla

Galletas de chocolate sin mantequilla

Son galletas de azúcar de chocolate suave con un rico sabor a chocolate y una deliciosa cobertura de azúcar. Tan buenas como las ChipsAhoy.

Y usan aceite en vez de mantequilla, lo que las hace deliciosas y más sanas. ¿Sabías que la mantequilla cuesta seis veces más que la misma cantidad de aceite vegetal?

Así que si buscas una receta fácil de galletas de chocolate sin mantequilla, estás en el mejor sitio

Cómo hacer galletas de chocolate sin mantequilla

Puedes mezclar la masa suave en un tazón abierto si tienes cuidado con los ingredientes secos. Sugiero mezclar primero los ingredientes húmedos más el azúcar, y luego espolvorear los ingredientes secos encima.

Luego sacas trozos de masa del tamaño de una nuez, enrollas la masa en forma de bola en la palma de tu mano y la cubres con azúcar.

Esto les da la encantadora tapa agrietada con un polvo de azúcar.

Haces estas galletas con polvo de cacao para no tener que tener a mano chocolate para hornear. Añado un poco de canela a la masa para darle un poco de sabor, pero puedes dejarla fuera si quieres.

IDEAS PARA SUSTITUIR INGREDIENTES

Aquí hay algunas ideas para variaciones o sustituciones:

Si quieres galletas súper chocolatosas puedes sustituir 1 paquete de mezcla de cacao caliente por 1/4 de taza de azúcar.
Puedes usar aceite de salvado de arroz, aceite de oliva, aceite de aguacate o incluso aceite de coco en lugar del aceite vegetal.
Si no tienes canela a mano, definitivamente puedes dejarla fuera. Me gusta la profundidad del sabor que añade.
Si te sientes aventurero, intenta añadir 1/4 cucharadita de pimienta de cayena para hacer galletas de chocolate picante.
Cómo conseguir galletas de chocolate gruesas y masticables
Aquí están mis secretos para conseguir galletas de chocolate espesas y masticables:

Primero, asegúrese de enrollar las galletas en una bola y cubrirlas bien con la mezcla de azúcar.
Luego colóquelas en la sartén a una distancia de al menos 2 pulgadas y presiónelas ligeramente con la mano. Deberían estar todavía en forma de bola.
Asegúrate de hornearlas en un molde frío cada vez. Un molde caliente hará que las galletas se extiendan y se aplanen.
NO cocine demasiado estas galletas! Deberían estar todavía blandas cuando las saques del horno. Terminarán de cocinarse en la sartén.
Si sigues estas sugerencias obtendrás unas buenas galletas de chocolate espeso sin mantequilla.

¡Espero que disfrutes esta fácil receta de galletas de chocolate sin mantequilla!

INGREDIENTES

  • 3/4 de taza de azúcar blanca + 2 cucharadas para enrollar
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 taza + 6 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de cacao en polvo

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 375 grados.
  • Mezcla el aceite, el azúcar, el huevo y la vainilla hasta que esté suave.
  • En un tazón separado, mezclar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
  • Añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla suavemente todo para formar una masa gruesa.
  • Enfríese durante 15 minutos si es necesario para que la masa se asiente.
  • Formar la masa en bolas del tamaño de una nuez y enrollar cada bola en la capa de azúcar.
  • Coloca las galletas a unos centímetros de distancia en una bandeja para galletas sin engrasar.
  • Hornee de 8 a 10 minutos, hasta que se doren ligeramente en el fondo. No las hornees demasiado o se pondrán duras como piedras!
  • Déjelas en el molde por unos 2 minutos más y luego recójalas en una bandeja para galletas.
Muffins clásicos de salvado

Muffins clásicos de salvado

INGREDIENTES

  • 1 ½ tazas de salvado de trigo
  • 1 taza de suero de leche
  • ⅓ taza de aceite vegetal
  • 1 huevo
  • ⅔ taza de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de pasas de uva

INSTRUCCIONES

  • Paso 1
    Precalentar el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrasar los vasos de los muffins o forrarlos con papel para muffins.
  • Paso 2
    Mezclar el salvado de trigo y el suero de leche; dejar reposar durante 10 minutos.
  • Paso 3
    Bata el aceite, el huevo, el azúcar y la vainilla y añádalo a la mezcla de suero de leche y salvado. Tamizar juntos la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Revolver la mezcla de harina en la mezcla de suero de leche, hasta que se mezcle bien. Incorporar las pasas y la masa con una cuchara en los moldes de panecillos preparados.
  • Paso 4
    Hornea de 15 a 20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un panecillo salga limpio. ¡Genial y disfrútalo!

 

Dip de calabaza

Dip de calabaza

Este es un delicioso y cremoso dip de calabaza con vainilla que se sirve con galletas graham. Me gustan más las galletas Graham de canela, pero puedes decidir por ti mismo.

INGREDIENTES

  • 1 contenedor (16 onzas) de cubierta batida congelada, descongelada
  • 1 paquete (5 onzas) de mezcla de pudín de vainilla instantánea
  • Una lata de 15 onzas de calabaza de paquete sólido
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza

Instrucciones

  • Paso 1
    En un gran tazón, mezclar la mezcla de pudín de vainilla instantánea, calabaza y especias para pastel de calabaza. Doblar la cubierta batida congelada descongelada. Enfríenlo en el refrigerador hasta que se sirva.
astel de calabaza casero (Pumpkin Pie)

Pastel de calabaza casero (Pumpkin Pie)

Ingredientes

La receta original es para 8 porciones

Para el pastel de masa única:

  • 1 ⅓ tazas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ manteca de taza
  • 3 ½ cucharadas de agua fría

Relleno:

  • 2 tazas de puré de calabaza cocida
  • 1 lata (12 onzas de líquido) de leche evaporada
  • 2 huevos grandes, batidos
  • ¾ taza de azúcar moreno envasado
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de sal

Instrucciones

  • Paso 1
    • Precalentar el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Paso 2
    • Prepara la corteza del pastel mezclando la harina y la sal. Cortar la manteca en harina; añadir agua fría 1 cucharada cada vez (puede que sólo necesite 3 cucharadas, o hasta 4 cucharadas). Mezcle la masa y repita hasta que esté lo suficientemente húmeda para mantenerse unida.
  • Paso 3
    • Con las manos ligeramente enharinadas, forman una bola de masa. En una tabla ligeramente enharinada, enrollar la masa hasta un grosor de 1/8 de pulgada. Con un cuchillo afilado, corten la masa 1 1/2 pulgada más grande que el molde para pasteles de 8 a 9 pulgadas que está al revés. Enrollen suavemente la masa alrededor del rodillo y transfiéranla al lado derecho del molde. Desenrollar, dejando la masa en el fondo del molde.
  • Paso 4
    • En un bol grande, bata la calabaza con leche evaporada, huevos, azúcar moreno, canela, jengibre, nuez moscada y sal con una batidora eléctrica o una licuadora de inmersión. Mezclar bien. Viértalo en una corteza preparada. Hornee durante 40 minutos o hasta que al insertar un cuchillo a una pulgada del borde salga limpio.

Trucos del cocinero:

Si su calabaza es lo suficientemente grande, puede duplicar esta receta para hacer dos pasteles.

Para preparar el puré de calabaza: Use 1 1/2 libras de calabaza cruda con piel para obtener 2 tazas de puré. Cortar la calabaza por la mitad y sacar las semillas y las porciones fibrosas. Cortar la calabaza en trozos. En una cacerola a fuego medio, en 1 pulgada de agua hirviendo, calentar la calabaza hasta que hierva. Reducir el fuego a bajo, cubrir y cocinar a fuego lento durante 30 minutos o hasta que esté tierna. Escurrir, enfriar y retirar la cáscara. Devolver la calabaza a la cacerola y machacarla con un pasapurés o usar un molino de comida.

Consejo

El papel de aluminio ayuda a mantener la comida húmeda, asegura que se cocine uniformemente, mantiene las sobras frescas y facilita la limpieza.

Datos de nutrición
Por porción:
362,6 calorías; proteínas 7,4g 15% VD; carbohidratos 44,3g 14% VD; grasas 18g 28% VD; colesterol 60,2mg 20% VD; sodio 365,3mg 15% VD. Nutrición completa

Bizcocho de manzana sin yogurt

Ingredientes para Bizcocho de manzana sin yogurt

La medida es de un vaso pequeño. Tamaño yogurt.

  • 3 vasos con harina de trigo con levadura
  • 3 huevos medianos
  • 1 vaso de aceite de oliva virgen extra o el que tengamos
  • 2 medidas del vaso de azúcar
  • Medio sobre de levadura química en polvo
  • Media cucharadita de canela molida
  • 3 manzanas grandes
  • Una pizca de sal
  • Ralladura de un limón
  • Mermelada de albaricoque

Cómo hacer un bizcocho de manzana casero sin yogurt

Este bizcocho es similar a la boba pero con toques de fruta.

Un bizcocho espojonso y sabroso y el toque de manzana . Además añadimos una fruta muy rica que es muy saciante y es muy poco calórica con el clásico bizcocho de desayuno o merienda.Una mezcla de éxito ante cualquier bollo industrial.

Lo bueno de este bizcocho es que lo podéis hacer en cualquier época del año. Aunque la recolección de las manzanas es en verano, las más tardías son óptimas para guardar en invierno.

Si tenéis un lugar fresco en casa pueden durar meses. Nosotros solemos recolectar una cantidad enorme pues tenemos varios tipos de manzanos y siempre tenemos un lugar para ellas cerca de la bodega. El olor al entrar por la puerta es impresionante, te dan ganas de quedarte allí para siempre.

La manzana combina fácilmente tanto en recetas saladas como en dulces, es sin duda una de las frutas más apreciadas en nuestra cultura y fruta estrella en el norte de España, sobre todo en Asturias. Es probable que cualquier postre que hagamos con manzanas guste al personal.

 

Preparación del bizcocho de manzana

  1. En un bol grande batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, cuando ya estén así añadimos y mezclamos el yogur con los huevos.
  2. Debemos montarlos muy bien para dar esponjosidad a nuestros bizcochos, cuanto más aireados, mejor nos va a quedar. Mezclamos la levadura con la harina y la echamos al bol anterior, volvemos a batir.
  3. En el mismo bol echamos un pellizco de sal y el aceite de oliva virgen extra suave. Batimos todo hasta que no queden grumos.
  4. Es hora de los aromatizantes. Lavamos el limón y rallamos encima de la crema. Añadimos la vainilla, un pellizco de sal y la canela en polvo. Batimos y ya tenemos la crema lista, será la base de nuestro bizcocho.
  5. Precalentamos el horno a 180º C.
  6. Pelamos las manzanas y quitamos el centro de la manzana. Cortamos en láminas muy finas, en lonchas finas (1 o 1,5 mm). Pelamos y laminamos las manzanas en el último momento ya que en contacto con el aire se oxidan y quedan mal.
  7. Vertemos la mezcla anterior en un recipiente engrasado con mantequilla. Si tenéis un molde desmoldable (como el de las fotos del paso a paso) no haría falta engrasarlo.
  8. Justo antes de meterlo en el horno añadimos las láminas de manzana encima del bizcocho. Cubrimos la masa del bizcocho con las láminas de manzana empezando por el centro y en círculos hasta llegar al borde. Debe quedar todo lleno de manzana, si no llegasen con 3 manzanas, emplead otra. Veréis como queda en las fotos del paso a paso.

Horneado y presentación final del bizcocho de manzana sin yogurt

  1. Metemos el bizcocho en el horno a 180º C durante unos 45-50 minutos (depende mucho de vuestro horno). Opción de calor arriba y abajo, en la rejilla a media altura para que el calor sea uniforme y no se caliente en exceso la base.
  2. Si no tienes rejilla usa la bandeja. Pinchad el bizcocho con un tenedor cuando lleve unos 40 minutos y cuando salga seco estará hecho.
  3. Mientras se está horneando debemos vigilar que el bollo esté subiendo de manera uniforme, quedando un poco más hinchado en el centro (siendo incluso admisible que se abra un poco por el centro, alguna grieta siempre queda).
  4. Si sube más por un lado que por otro, algo le pasa a nuestro horno. Otro problema común es que el bizcocho se sale por los lados, normalmente sucede porque nos hemos pasado con la levadura química.
  5. Es importante medirla bien, con los sobres no hay problema pero si es de bote tenéis que echar 12 gramos.
  6. Al acabar la cocción lo mejor es retirarlo inmediatamente del horno para que el calor no lo seque.
  7. Lo pasamos a una superficie sin desmoldar todavía y esperamos a que temple. Entonces lo desmoldamos y de paso no nos quemamos los dedos.
  8. Muchas de las tartas de manzana se cubren con una pequeña capa de mermelada de melocotón o albaricoque. Con ayuda de una brocha de silicona o convencional untar una fina capa de mermelada de albaricoque. Este le dará brillo, aunque aportará más dulzor al bizcocho. Lo dejo a vuestra disposición, es opcional.

Podéis ver todas las fotos del paso a paso de esta receta de bizcocho de manzana en este álbum.

Gelatina casera sin azúcar

Cómo hacer Gelatina Casera

La gelatina es un ingrediente con muchos y diferentes usos en la cocina, además, está de moda entre los nutricionistas por sus propiedades.

Gelatina casera sin azúcar

En la receta de hoy os vamos a enseñar cómo hacer gelatina casera. Se trata de una preparación tan sencilla que es ideal para los que no sois muy cocinitas o si queréis prepararla con los más peques. Solo nos llevará 10 minutos.

Para la receta hemos usado gelatina en láminas, debemos meterla en agua antes de añadirla a la mezcla líquida que queremos gelificar.

 

Como alternativa a la gelatina de origen animal de huesos etc., en algunas tiendas podéis encontrar agar agar, es la más conocida como gelatina vegetal, un producto sacado de algas marinas que otorga la misma capacidad gelificante que la gelatina, es la alternativa vegetarina y vegana.

El agar agar además puede ser añadido a líquidos que van a ser hervidos, la gelatina debe ser mezclada al líquido en caliente pero tras retirarlo del fuego, ya que el hervir la gelatina la hace perder su poder gelificante.

La gelatina es rica en proteínas, por eso es FIT, y resulta una buena opción si queremos aumentar el consumo de proteínas. Con ella podemos preparar todo tipo de postres y merienda con fruta. Así podemos hacer con los más pequeños se animen a consumir más frutas.

Ingredientes de la gelatina sin azúcar

  • Hojas de gelatina – 3 unidades
  • Zumo de frutas – 250 mililitros 1 vaso

Cómo hacer gelatina casera sin azúcar

  1. Ponemos las hojas de gelatina en un recipiente y las cubrimos con agua, según indique el fabricante.
  2. Si lo queremos de fruta recién exprimida, la exprimimos y la colamos. Sino pues con un brick.
  3. Ponemos a calentar el zumo.
  4. Cuando el zumo comience a hervir, retiramos del fuego.
  5. Apretamos la gelatina con las manos para escurrirla y la añadimos al cazo del zumo.
  6. Removemos para que las hojas de gelatina se disuelvan, con unas varillas de batir.
  7. Repartimos la mezcla en los tarros que hemos elegido y dejamos que se enfríe, encima de la cocina, no meter en la nevera hasta que no estén frios.
  8. Cuando estén frios metemos en la nevera y a esperar.
  9. En 3 o 4 horas la gelatina estará perfecta.

Podéis hacer lar receta con cualquier tipo de zumo, siempre mejor colarlo para que quede más suave.