Se hizo pavo asado. Por supuesto, quedaron sobras.
La idea inicial era una lasaña de pavo y espinacas, pero la idea rápidamente tomó otras formas y se convirtió en una pasta más sencilla y rápida de preparar, porque al final había menos tiempo, y había la misma necesidad de alimentarnos a todos.
Al final terminé haciendo una especie de carbonara, ¡y estaba delicioso!
Ingredientes para 4 personas:
350g de masa corta
300g de pavo desmenuzado asado sobrante
1 taza de guisantes
sal y pimienta
3 huevos
100 g de queso rallado
Preparación:
Cuece la pasta con los guisantes en agua con sal. Escurre bien, guarda un poco del agua de cocción y vuelve a colocarlo en la sartén caliente. Luego agrega el pavo y envuelve bien.
Batir los huevos con el queso rallado y sazonar con sal y pimienta. mezclar bien en la mezcla de pasta y pavo caliente (pero sin la sartén al fuego) y remover bien hasta que los huevos se cuezan con el calor residual y junto con el queso formen una salsa cremosa. SI la masa se ve seca, mezcle un poco del agua de cocción reservada y mezcle bien para que se suelte.
Retirar inmediatamente y servir con ensalada verde.
¡Buen provecho!