Chicos, he creado algo realmente delicioso. Esta es una herramienta imprescindible para todas sus fiestas navideñas, mientras que los arándanos están en temporada y fácilmente disponibles. ¡Mi familia, incluidos mis hijos, no podía tener suficiente de estos! Los rangoons de cangrejo están llenos de su delicia habitual con especias asiáticas y queso crema, y ​​esa salsa, ¡oh, esa salsa! La salsa agridulce de arándanos es increíble, chicos. No solo se ve hermoso, sino que también tiene un sabor increíble. Confía en mí en este caso, ¡tienes que probarlo!

Tiempo de preparación: 20 a 30 minutos
Tiempo de freír: 10 minutos
Producir: alrededor de 24 rangoons

Ingredientes

Salsa agridulce de arándanos
2 tazas de arándanos frescos
1/2 taza de azúcar morena
1/4 taza de vinagre de arroz
2 TB de salsa de soja

Cangrejo Rangoons
4 oz de queso crema, ablandado
4 onzas de carne de cangrejo en trozos
1 diente de ajo machacado
1 cebolla verde en rodajas finas
1 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1 cucharadita de salsa de soja
24 envoltorios de wonton

2 tazas de aceite vegetal para freír.

Instrucciones

1. Prepare la salsa agridulce combinando arándanos, azúcar morena, vinagre de arroz y salsa de soja en una cacerola mediana a fuego medio. Tape y deje cocinar hasta que los arándanos se ablanden y comiencen a reventar. Retirar del fuego y licuar hasta que quede suave. Dejar de lado.

2. En un tazón mediano, use una batidora de mano para batir el queso crema, el aceite de sésamo, la salsa Worcestershire y la salsa de soja hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue el cangrejo, el ajo y la cebolla verde.

3. Coloque aproximadamente 1 cucharadita de mezcla de cangrejo en el centro de una envoltura de wonton. Sumerja los dedos en un tazón pequeño con agua y frote los bordes. Lleve las cuatro esquinas hacia el centro y pellizque para sellar. Colocar sobre un papel encerado hasta que esté listo para freír.

Nota: En este punto, los wonton se pueden congelar hasta que esté listo para usarlos. Solo tenga cuidado al freír alimentos congelados. Asegúrese de que no se hayan formado cristales de hielo, ya que el agua y el aceite tienen reacciones muy negativas cuando entran en contacto.

4. En una cacerola grande a fuego medio, caliente el aceite vegetal a 350 grados. Una vez que el aceite alcance la temperatura, cambie a fuego lento y continúe ajustando la temperatura durante el proceso de fritura para mantener una temperatura de 350-375 grados.

5. Trabajando en lotes pequeños, fríe los wontons hasta que estén dorados, alrededor de 2 a 3 minutos. Retire con cuidado del aceite y transfiera a un plato forrado con toallas de papel para escurrir.

6. Sirva caliente con salsa agridulce de arándanos.